Sorbetti

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Mangokuutio (pirkka), pakaste, 300g		300 g				201 kcal	1,5 g	45 g	0,9 g	6,3 g
Kivennäisvesi mineraalivesi		200 g	40 tl	13 rl	2 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Ruokosokeri		50 g				204 kcal	0 g	50 g	0 g	0 g
Cointreau appelsiini Likööri, annos 4 cl		60 g				169 kcal	0 g	21 g	0 g	0 g
Kananmunan valkuainen, keskikoko 35g		105 g				44 kcal	10 g	0,4 g	0,1 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	715 g				618 kcal	12 g	117 g	1 g	6,3 g
	Ravintosisältö / annos	179 g				155 kcal	3 g	29 g	0,3 g	1,6 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g				86 kcal	1,7 g	16 g	0,1 g	0,9 g

300g mangoa
2 dl kivennäisvettä
0,5 dl sokeria
4 rkl vaaleaa sitruslikööriä
3 valkuaista

Soseuta mango aivan hienoksi.

Lisää kivennäisvesi, sokeri ja likööri.

Laita astia pakkaseen 1,5 tunniksi.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita ne vatkaimella kiteytyneeseen mangomassaan.

Laita astia uudelleen pakkaseen, anna jäätyä 30 minuuttia ja vatkaa taas.

Toista jäädytys ja vatkaus muutaman kerran.

Kun massa on muuttaman tunnin kuluttua täysin jäätynyt, se on valmista tarjoiltavaksi.

Kasta jäätelökauha kuumaan veteen ja tee sillä palloja.