Porkkanakastike

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Porkkana, keskikokoinen 65g		400 g	6,2 kpl				112 kcal	2,4 g	24 g	0,8 g	10 g
Sipuli (kuorittu)		60 g	1,1 kpl			2/3 dl	16 kcal	0,8 g	2,9 g	0,1 g	1 g
Vehnäjauho puolikarkea		20 g			2 rl	0,3 dl	69 kcal	2 g	14 g	0,2 g	0,7 g
Voi		25 g		5 tl	1,8 rl	0,3 dl	181 kcal	0,3 g	0,1 g	20 g	0 g
Suola, annos 3g		20 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 %		100 g		20 tl	6,7 rl	1 dl	330 kcal	2 g	3 g	35 g	0 g
Sokeri		10 g	3,3 kpl	2,5 tl	0,8 rl	0,1 dl	41 kcal	0 g	10 g	0 g	0 g
Valkopippuri		3 g		1,5 tl	0,4 rl		8,5 kcal	0,3 g	1,3 g	0,1 g	0,8 g
Vesi, vesijohtovesi		500 g		100 tl	33 rl	5 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 8 annosta	1138 g					757 kcal	7,8 g	55 g	57 g	13 g
	Ravintosisältö / annos	142 g					95 kcal	1 g	6,9 g	7,1 g	1,6 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					67 kcal	0,7 g	4,8 g	5 g	1,1 g

Porkkanakastike

Noin 0,5 l pieniä porkkanakuutioita (tai puolet palsternakkakuutioita)
1 sipuli
1 tl sokeria
1 tl suolaa
3-5 dl vettä
25 g voita
2 rkl vehnäjauhoja
1 dl kermaa
ripaus valkopippuria
sokeria
suolaa
tuoretta rakuunaa

Keitä porkkanakuutioita ja hienonnettua sipulia suolalla ja sokerilla maustetussa vedessä noin 15 minuuttia, kunnes porkkanakuutiot ovat kypsiä.

Sulata pannulla tai paksupohjaisessa kattilassa rasva.

Lisää vehnäjauhot koko ajan sekoittaen ja anna kiehahtaa hetken, mutta älä ruskista.

Lisää joukkoon porkkanakuutiot liemineen ja sekoita kunnes vehnäjauhot ovat tasaisesti sekoittuneet.

Lisää kerma ja anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.

Mausta kastike ja lisää vettä, jos kastike tuntuu liian paksulta.