Täytetyt leipäkääröt

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Hiiva, 50g		50 g					31 kcal	6,6 g	0,6 g	0,2 g	0 g
Siirappi		40 g		5,7 tl	2 rl	0,3 dl	121 kcal	0 g	30 g	0 g	0 g
Suola, annos 3g		5 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Grahamjauho		165 g		55 tl	18 rl	3 dl	541 kcal	17 g	100 g	3,6 g	16 g
Kaurahiutale		80 g			13 rl	2 dl	299 kcal	12 g	46 g	5,8 g	8 g
Vehnäjauho puolikarkea		300 g			30 rl	4,6 dl	1029 kcal	31 g	210 g	3,6 g	11 g
Palvikinkku HK 3%		250 g					250 kcal	45 g	1,3 g	7,5 g	0 g
Kananmuna kuoreton		55 g	1 kpl				79 kcal	6,9 g	0,2 g	5,6 g	0 g
Juustoraaste x-tra 15 %, annos 100g		150 g					390 kcal	45 g	3 g	23 g	0 g
Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen		500 g		100 tl	33 rl	5 dl	165 kcal	17 g	25 g	0 g	0 g

	Koko resepti 36 annosta	1595 g					2905 kcal	180 g	415 g	49 g	35 g
	Ravintosisältö / annos	44 g					80 kcal	5 g	11 g	1,3 g	1 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					182 kcal	11 g	26 g	3,1 g	2,2 g

5 dl maitoa
50 g hiivaa
2 rkl siirappia
1 tlsuolaa
3 dl Pirkka Luomu grahamjauhoja
2 dl Pirkka Luomu kaurahiutaleita
n. 6 dl Pirkka Luomu vehnäjauhoja
1/2 dl Pirkka kylmäpuristettua rypsiöljyä

Täyte

n. 1 dl dijoninsinappia

250 g Pirkka saunapalvikinkkuviipaleita

n. 250 g Pirkka Saariston kermajuustoa

Pinnalle
1 kananmuna
auringonkukansiemeniä

Vaihe 1
Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liota siihen hiiva.

Sekoita joukkoon siirappi, suola, grahamjauhot ja kaurahiutaleet.

Alusta vehnäjauhot vähitellen taikinaan.

Lisää rasva alustamisen loppuvaiheessa.

Taikina saa jäädä pehmeäksi.

Vaihe 2
Kohota taikinaa lämpimässä paikassa, liinalla peitettynä, 20 - 30 minuuttia.

Jaa taikina kahteen osaan.

Kauli pala suorakaiteen muotoiseksi levyksi (30 x 40 cm). Levitä levylle puolet sinapista.

Höylää juusto ohuiksi viipaleiksi.

Levitä puolet juustoviipaleista taikinalevyn päälle ja niiden päälle puolet kinkkuviipaleista.

Kääri levy rullalle kääretortun tapaan ja nosta pellille saumapuoli alaspäin.

Leivo ja täytä toinen rulla samoin.

Anna kohota hyvin.

Vaihe 3
Voitele leivät munalla ja ripottele päälle auringonkukansiemeniä.

Paista leivät 200-asteessa alimmalla tasolla noin 20 minuuttia.

Tarkista leipien kypsyys