Seijan kevyempi Moussaka

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Munakoiso		400 g	1 kpl			13 dl	89 kcal	2 g	12 g	0,8 g	10 g
Kesäkurpitsa		300 g	0,9 kpl				51 kcal	1,2 g	7,5 g	1,8 g	2,1 g
Sipuli (kuorittu)		100 g	1,8 kpl			1,1 dl	27 kcal	1,3 g	4,8 g	0,2 g	1,7 g
Peruna, keskikokoinen 60g		260 g	3,7 kpl				156 kcal	3,9 g	34 g	0,3 g	2,3 g
Paprika keltainen		100 g	0,6 kpl				30 kcal	0,9 g	5,1 g	0,2 g	2 g
Naudanpaistijauheliha, annos 50g		400 g					320 kcal	44 g	12 g	12 g	0 g
Tomaattimurskaa valkosipulilla maustettua (Rainbow), annos 370g		370 g					148 kcal	4,1 g	27 g	1,9 g	0 g
Tomaattipure, Eldorado, 1prk		140 g					55 kcal	2,4 g	11 g	0,1 g	7 g
Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen		1000 g		200 tl	67 rl	10 dl	330 kcal	33 g	49 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		65 g			6,5 rl	1 dl	223 kcal	6,6 g	46 g	0,8 g	2,3 g
Voi, 1 tl, 5 g		50 g					365 kcal	0,5 g	0,5 g	40 g	0 g
Parmesan formaggio da pasta		30 g					137 kcal	12 g	0 g	10 g	0 g
Kananmuna kuoreton		110 g	2 kpl				157 kcal	14 g	0,3 g	11 g	0 g
Oliiviöljy 1rkl, annos 13.5g		30 g					265 kcal	0 g	0 g	30 g	0 g

	Koko resepti 6 annosta	3355 g					2353 kcal	126 g	208 g	109 g	27 g
	Ravintosisältö / annos	559 g					392 kcal	21 g	35 g	18 g	4,6 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					70 kcal	3,7 g	6,2 g	3,2 g	0,8 g

Mausteita maun mukaan tai jauhelihakastikkeeseen : 1 tl oreganoa, 1 tl basilikaa, 1 tl minttua, 1 tl kanelia ja hieman suolaa.

Valkokastikkeeseen: 1tl aromisuolaa ja tl kanelia

Sain tämän maninion ohjeen Kyproslaiselta kokilta ja muokkasin ohjeen kevyemmäksi.

Moussaka

Pilko munakoisot siivuksi ja levitä ne laakealle alustalle.

Ripottele paloille hieman suolaa.

Anna munakoisosiivujen “hikoilla” puolituntia.

Näin poistuu munakoisosta kitkerä maku.

Kuori ja pilko siivuksi loput kasvikset.

Voitele vuoka ja lado kerroksittain ensin perunat, sitten munakoiso ja päällimmäiseksi kesäkurpitsa ja paprika.

Sitten valmistetaan jauhelihakastike:

Sipulit kuullotetaan pannussa.

Sitten ruskistetaan liha ja lopuksi lisätään tomattipyree, valkosipulitomaatimurska ja mausteet.

Halutessaan voi lisätä joukkoon pari desiä valkoviiniä ( ei ole huomioitu ohjeen aineksissa)

Valkokastike: Sulata 50 grammaa voita tai margariiniä ja lisää jauhot ja sekoita.

Sitten lisää hyvin vatkaten maito.

Keihauta kastike.

Lisää mausteeksi aromisuolaa ja kanelia.

Sitten lisää Parmesan juustoraastetta 20 grammaa koko ajan sekoittaen . Ota kattila pois levyltä.

Lisää kaksi kanamunaa hyvin vatkaten ja sitten onkin kastike valmis.

Kaada jauhelihakastiketta perunoiden, munakoisojen ja kurpitsojen päälle vuokaan ja päällimmäiseksi valkokastike.

Ripottele päälle hieman parmesan juustoa.

Paista 180 asteessa kunnes pinta on kauniin ruskea n.50 minuuttia meidän uunissa.

Huom .vaihdoin annoskoon kuuteen , koska huomasin , että valmistettaessa haihtuu nesteitä eli yksi reilu annos 400 grammaa moussakaa on 388 kaloria = 100 grammassa 122 kcal

Kavyttä hyvää ja terveellistä ruokaa siltikin!