Tilliliha ala Tuula

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Naudan kulmapaisti (Hk), annos 200g		1100 g					1320 kcal	231 g	0 g	44 g	0 g
Lihaliemi, itse tehty (Itse tehty), annos 100g		800 g					432 kcal	60 g	7,2 g	17 g	3,2 g
Voi		50 g		10 tl	3,6 rl	0,5 dl	363 kcal	0,6 g	0,2 g	41 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		50 g			5 rl	0,8 dl	172 kcal	5,1 g	35 g	0,6 g	1,8 g
Kevyt ruokakerma 7% (Flora)		250 g					213 kcal	2,5 g	8,8 g	18 g	0 g
Suola, annos 3g		3 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Sokeri		8 g	2,7 kpl	2 tl	2/3 rl	0,1 dl	33 kcal	0 g	8 g	0 g	0 g
Sitruunamehu, laimentamaton		15 g					3,2 kcal	0 g	0,2 g	0 g	0 g
Tilli, tuore		100 g			33 rl		30 kcal	3,7 g	0,9 g	0,8 g	2,1 g

	Koko resepti 10 annosta	2376 g					2564 kcal	303 g	60 g	120 g	7,1 g
	Ravintosisältö / annos	238 g					257 kcal	30 g	6 g	12 g	0,7 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					108 kcal	13 g	2,5 g	5,1 g	0,3 g

Mittaa vesi suunnilleen lihapalan kokoiseen kattilaan ja pane liha kattilan pohjalle.

Veden kiehussa kerää pinnalle noussut vaahto pois.

Lisää suola, kuoritut ja halkaistut sipulit, porkkanat ja selleri sekä laakerilehti, pippurit ja tillinvarret.

Keitä kannen alla miedolla lämmömmä pari tuntia.

Nosta kypsä liha pois ja siivilöi keitinliemi ja jäähdytä se. Sulata margariini kattilassa ja lisää siihen vehnäjauhot.

Kaada keitinliemi ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Mausta kastile sitruunamehulla, sokerilla, suolalla ja tillillä.

Lopuksi sekoita joukkoon kerma.

Kuutioi jäähtynyt liha kastikkeen joukkoon.