Perunajuustopiiras

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Peruna, keskikokoinen 60g		1400 g	20 kpl			840 kcal	21 g	182 g	1,4 g	13 g
Valkosipuli		11 g	2,6 kpl			11 kcal	0,8 g	1,7 g	0,1 g	0,2 g
Voi, 1 tl, 5 g		90 g				657 kcal	0,9 g	0,9 g	72 g	0 g
Parmesaani (Joku), annos 30g		100 g				384 kcal	24 g	0 g	33 g	0 g
Kevytkerma		75 g				90 kcal	2,4 g	3,4 g	7,5 g	0 g
Kananmuna kuorineen punnittu		136 g	2,3 kpl			171 kcal	15 g	0,4 g	12 g	0 g
Sipuli		40 g	0,7 kpl		0,4 dl	12 kcal	0,5 g	1,9 g	0,1 g	0,7 g
Cheddar juusto cathedral city extra mature (Dairy crest ltd), annos 5g		125 g				520 kcal	32 g	0,1 g	44 g	0 g
Korppujauho		30 g		4,3 rl	0,6 dl	110 kcal	3,1 g	23 g	0,3 g	1,6 g
Voi, 1 tl, 5 g		30 g				219 kcal	0,3 g	0,3 g	24 g	0 g

	Koko resepti 12 annosta	2037 g				3015 kcal	100 g	213 g	194 g	15 g
	Ravintosisältö / annos	170 g				252 kcal	8,3 g	18 g	16 g	1,3 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g				148 kcal	4,9 g	10 g	10 g	0,7 g

- uuni 175 asteeseen
- voitele 25cm vuoka
- keitä perunat (kuoritut) ja valkosipulit (paloitellut)
- kaada vesi pois ja kuivaa liedellä
- survo perunat
- lisää 70g parmesania raasteena, sipulit, kerma, munat ja sekoita kuohkeaksi
- mausta suolalla, valkopippurilla ja cayennepippurilla (2ml)
- 50% seoksesta vuokaan
- päälle 100g cheddar-raastetta (voimakasmakuista) ja tasoita pinta
- loppu seos vuokaan
- loput parmesan raasteesta ja korppujauho pinnalle
- loppu cheddar pinnalle + voinokareet
- uunissa 10min