Luumukakku

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Oivariini, 80 normaalisuolainen		200 g					1440 kcal	2 g	2 g	160 g	0 g
Vehnäjauho, sunnuntai		200 g			20 rl	3,1 dl	700 kcal	24 g	142 g	4,2 g	6 g
Luumu kivetön, kuivattu		200 g	29 kpl				407 kcal	8,4 g	75 g	1,7 g	17 g
Kananmuna keitetty, keskikoko 55g		165 g					236 kcal	21 g	0,5 g	17 g	0 g
Sokeri		200 g	67 kpl	50 tl	17 rl	2,4 dl	812 kcal	0 g	200 g	0 g	0 g
Leivinjauhe		5 g		1 tl	1/3 rl		8,8 kcal	0,3 g	1,9 g	0 g	0 g

	Koko resepti 15 annosta	970 g					3604 kcal	55 g	421 g	183 g	23 g
	Ravintosisältö / annos	65 g					241 kcal	3,7 g	28 g	12 g	1,6 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					372 kcal	5,7 g	43 g	19 g	2,4 g

Rasva ja sokeri vatkataan.

Keltuaiset lisätään yksitellen, vatkaten.

Jauhot ja leivinjauhe yhdistetään.

Luumut leikataan suikaleiksi ja jauhotetaan osalla jauhoista.

Valkuaiset vatkataan kovaksi vaahdoksi.

Jauhot lisätään rasva-sokerivaahtoon sekoittaen, samoin luumusuikaleet.

Lopuksi sekoitellaan joukkoon valkuaisvaahto.

n. 180 astetta ja 40 minuuttia...uunista riippuen.

Kakun ei tarvitse olla ihan rutikuiva, joten pois uunista kun aavistuksen tarttuu tikkuun...