Kinkkupiirakka KARPPI pellillinen

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Voi		200 g		40 tl	14 rl	2,1 dl	1451 kcal	2,4 g	0,8 g	163 g	0 g
Ruisjauho Pirkka		300 g					915 kcal	29 g	183 g	6 g	45 g
Vehnälese, Liperin mylly		200 g					286 kcal	30 g	18 g	11 g	110 g
Vesi, vesijohtovesi		60 g		12 tl	4 rl	0,6 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Juustoraaste emmental punaleima		400 g					1560 kcal	116 g	0 g	120 g	0 g
Vatajan Ylikypsä kinkku (Vataja), annos 15g		200 g					188 kcal	35 g	0,2 g	5 g	0 g
Paprika punainen		100 g	0,6 kpl				29 kcal	0,9 g	4,5 g	0,4 g	1,9 g
Purjosipuli		100 g	1/2 kpl				23 kcal	1,8 g	2,4 g	0,2 g	2,1 g
Ranskankerma, Milbona		200 g					582 kcal	4,6 g	6 g	60 g	0 g
Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 %		200 g		40 tl	13 rl	2 dl	660 kcal	4 g	6 g	70 g	0 g
Kananmuna kuoreton		165 g	3 kpl				235 kcal	21 g	0,5 g	17 g	0 g

	Koko resepti 25 annosta	2125 g					5930 kcal	245 g	221 g	452 g	159 g
	Ravintosisältö / annos	85 g					237 kcal	10 g	8,9 g	18 g	6,4 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					279 kcal	12 g	10 g	21 g	7,5 g

Pohja:
Nypi voi, jauhot ja leseet keskenään.

Lisää kylmä vesi ja juustoraaste ja sekoita.

Levitä taikina pellille ja paista n.10 min 225astetta uunin alimmalla tasolla.

Täyte:
Kuullota suikaloitu purjo ja paprika.

Lisää kinkku.

Laita täyte pohjan päälle.

Sekoita ranskankerma, kerma, muna ja mausteet: 1/2 tl suolaa ja 3tl pippurisekoitusta.

Lisää täytteen päälle.

Lisää vielä juusto.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n.20min.