Rahkapulla, yhteishyvä

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Margariini, 60%, Rainbow		100 g					550 kcal	0,9 g	0,9 g	60 g	0 g
Rasvaton maito, d-vitamiinia 1 ug		300 g		60 tl	20 rl	3 dl	102 kcal	9 g	15 g	0,3 g	0 g
Hiiva		50 g	1 kpl				37 kcal	6,6 g	0,6 g	0,2 g	3,5 g
Suola, annos 3g		2.5 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Sokeri		128 g	43 kpl	32 tl	11 rl	1,5 dl	518 kcal	0 g	127 g	0 g	0 g
Kananmuna kuorineen punnittu		60 g	1 kpl				75 kcal	6,6 g	0,2 g	5,4 g	0 g
Kardemumma, jauhettu, annos 5g		15 g					47 kcal	1,7 g	9 g	1,1 g	4,2 g
Vehnäjauho puolikarkea		715 g			72 rl	11 dl	2453 kcal	73 g	501 g	8,6 g	25 g
Maitorahka,maustamaton, rasvaton (Rainbow), annos 250g		250 g					175 kcal	30 g	10 g	1,3 g	0 g
Sokeri		85 g	28 kpl	21 tl	7,1 rl	1 dl	345 kcal	0 g	85 g	0 g	0 g
Kananmuna kuorineen punnittu		68 g	1,1 kpl				86 kcal	7,5 g	0,2 g	6,1 g	0 g
Margariini, 60%, Rainbow		13 g					69 kcal	0,1 g	0,1 g	7,5 g	0 g
Rasvaton maito, d-vitamiinia 1 ug		38 g		7,5 tl	2,5 rl	0,4 dl	13 kcal	1,2 g	1,8 g	0 g	0 g
Hiiva		6.3 g	0,1 kpl				4,7 kcal	0,8 g	0,1 g	0 g	0,4 g
Suola, annos 3g		0.3 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Sokeri		16 g	5,3 kpl	4 tl	1,3 rl	0,2 dl	65 kcal	0 g	16 g	0 g	0 g
Kananmuna kuorineen punnittu		7.5 g	0,1 kpl				9 kcal	0,8 g	0 g	0,7 g	0 g
Kardemumma, jauhettu, annos 5g		1.9 g					5,9 kcal	0,2 g	1,1 g	0,1 g	0,5 g
Vehnäjauho puolikarkea		90 g			9 rl	1,4 dl	307 kcal	9 g	63 g	1,1 g	3,1 g
Maitorahka,maustamaton, rasvaton (Rainbow), annos 250g		31 g					22 kcal	3,8 g	1,3 g	0,2 g	0 g
Sokeri		11 g	3,5 kpl	2,7 tl	0,9 rl	0,1 dl	43 kcal	0 g	11 g	0 g	0 g
Kananmuna kuorineen punnittu		8.5 g	0,1 kpl				11 kcal	0,9 g	0 g	0,8 g	0 g

	Koko resepti 16 annosta	1995 g					4937 kcal	152 g	842 g	93 g	37 g
	Ravintosisältö / annos	125 g					309 kcal	10 g	53 g	5,9 g	2,3 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					247 kcal	7,6 g	42 g	4,7 g	1,8 g

16 - 18 annosta

100 g margariinia
3 dl maitoa
50 g tuorehiivaa
0,5 tl suolaa
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
1 rkl jauhettua kardemummaa
11 dl vehnäjauhoja

Rahkatäyte
1 prk (250 g) maitorahkaa
1 dl sokeria
1 kananmuna
yhden sitruunan hienoksi raastettu kuori
1 tl sitruunamehua
Voiteluun
1 kananmuna

Sulata margariini.

Lisää maito ja kuumenna kädenlämpöiseksi.

Kaada margariini-maitoseos leivontakulhoon.

Liuota joukkoon murennettu hiiva ja lisää suola, sokeri ja kardemumma.

Alusta taikinaan jauhot vähän kerrallaan ja koko ajan voimakkaasti vaivaten.

Kohota taikinaa peitettynä ja vedottomassa paikassa tunnin ajan.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle leivonta-alustalle.

Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois.

Jaa taikina 16–18 palaan ja pyörittele ne pulliksi.

Nosta pullat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kohota peitettynä 30 minuuttia.

Yhdistä rahkatäytteen ainekset kulhossa.

Paina kohonneisiin pulliin juomalasilla syvennys.

Voitele pullat vatkatulla kananmunalla.

Nosta pullan syvennykseen noin ruokalusikallinen rahkatäytettä.

Paista pullia 225-asteisen uunin keskitasolla 10–15 minuuttia.