Bulguurilisäke

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Bulgur-vehnä (Gogreen), annos 40g		150 g					521 kcal	20 g	101 g	3 g	9 g
Vesi, vesijohtovesi		300 g		60 tl	20 rl	3 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Kasvisliemikuutio		6 g	0,6 kpl				18 kcal	0,6 g	0,8 g	1,4 g	0,1 g
Tomaatti, pieni 75g, keskikokoinen 125g, suuri 170g		300 g	2,4 kpl				61 kcal	1,8 g	11 g	0,9 g	4,2 g
Kesäsipuli, nippusipuli (Pirkka), annos 100g		35 g					8,8 kcal	0,5 g	1,7 g	0,1 g	0 g
Kurkku		150 g	0,4 kpl			3,3 dl	16 kcal	0,8 g	2,1 g	0,2 g	1 g
Täysmehu, sitruunatäysmehu, laimentamaton		10 g		2 tl	2/3 rl	0,1 dl	2,2 kcal	0 g	0,2 g	0 g	0 g
Oliiviöljy		20 g		4 tl	1,4 rl	0,2 dl	177 kcal	0 g	0 g	20 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	971 g					804 kcal	23 g	117 g	26 g	14 g
	Ravintosisältö / annos	243 g					201 kcal	5,8 g	29 g	6,4 g	3,6 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					83 kcal	2,4 g	12 g	2,6 g	1,5 g

1 1/2 dl Bulguurisuurimoita + 3 dl vettä + 1/2 kasvisliemikuutio
1/2 kurkku
3 tomaattia
1 rkl minttua silputtuna
5 sipulinvartta
1-2 rkl lehtipersijaa silputtuna
1 sitruunan mehu
2 rkl hyvää oliiviöljyä
mustapippuria ja suolaa
Kuumenna vesi kiehuvaksi ,lisää liemikuutio ja suurimot, nosta liedeltä ja anna hautua kannen alla 5 minuuttia.

(jos käytät Bulguuria, hauduta 10 min) Huuhtele sipulin varret, kurkku ja tomaatit, pilko kuutioiksi ja hienonna sipulinvarret, persilja ja mintunlehdet.

Sekoita kulhossa kaikki ainekset keskenään ja purista sitruunan mehu pieneen kulhoon, lisää öljy ja mausteet.

Sekoita ja valuta salaatin päälle.

Peitä foliolla tai kelmulla ja nosta jääkaappiin noin tunniksi maustumaan.

Valmiin salaatin tulisi olla maultaan raikas ja koostumukseltaan kostea.

Tarjoile sellaisenaan leivän kanssa, tai lisäkkeeksi grillatulle lihalle tai kanalle.