Kirjolohiwokki

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Parsakaali brokkoli		120 g	0,3 kpl				42 kcal	5,5 g	2,3 g	0,4 g	3 g
Porkkana		60 g	0,9 kpl				20 kcal	0,4 g	3,3 g	0,1 g	1,5 g
Sipuli (kuorittu)		60 g	1,1 kpl			2/3 dl	16 kcal	0,8 g	2,9 g	0,1 g	1 g
Purjosipuli		130 g	0,7 kpl				30 kcal	2,4 g	3,1 g	0,3 g	2,7 g
Kirjolohifile		150 g					249 kcal	25 g	0 g	17 g	0 g
Rypsiöljy kylmäpuristettu		45 g		9 tl	3,2 rl	1/2 dl	398 kcal	0 g	0 g	45 g	0 g
Selleri, annos 50g		60 g					8,4 kcal	0,6 g	1,8 g	0 g	0 g
Chili mausteseos, Old El Paso		2 g					5,6 kcal	0,2 g	1 g	0,1 g	0 g
Fenkoli, annos 100g		100 g					31 kcal	1,2 g	7,3 g	0,2 g	3,1 g
Täysmehu, sitruunatäysmehu, laimentamaton		50 g		10 tl	3,3 rl	1/2 dl	11 kcal	0,2 g	0,8 g	0 g	0,1 g
Tilli, tuore		30 g			10 rl		9 kcal	1,1 g	0,3 g	0,2 g	0,6 g
Valkosipuli		5 g	1,3 kpl				5,4 kcal	0,4 g	0,8 g	0 g	0,1 g

	Koko resepti 2 annosta	812 g					825 kcal	38 g	24 g	63 g	12 g
	Ravintosisältö / annos	406 g					412 kcal	19 g	12 g	31 g	6,1 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					102 kcal	4,7 g	2,9 g	7,7 g	1,5 g

Kuumenna öljy (n 1/2 dl) wokkipannussa.

(Huom.

ainekset lisätään vähitellen niin, että pannu ei jäähdy liikaa ja keittolevyn teho saa koko ajan olla melko korkea) Lisää pilkotut porkkana, fenkoli, selleri ja parsakaalin kovat osat.

Sekoittele.

Lisää jonkin ajan kuluttua sipuli ja 2 valkosipulin kynttä pilkuttuna.

Lisää 1 tl chilimaustetta, 1 tl provencen yrttisekoitusta ja 1 tl kuivattua tai tuoretta korianteria sekä merisuolaa muutama nokare.

Sekoittelele.

Lisää parin minuutin kuluttua pilkottu purjo ja brokkoolin nuput.

Purista päälle 1/2 sitruunan mehu.

Sekoittele.

Lisää lopuksi suikaloitu graavi- tai tuore kirjolohi ja runsaasti tilliä sekä rouhittua pippuria maun mukaan.

Valmista on, kun lohi on kypsää.

Vihannekset on parhaimmilaan, kun ne on jätetty rapsakoiksi!
(itse teen usein tähteeksi jääneestä graavilohesta wokkia vihannesten kera ja jos lisää lopuksi vähän vettä ja nuudeleita, maistuu lapsillekin!)