Vadelma-passionmousse

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vadelma		400 g		40 rl	8 dl	164 kcal	4 g	16 g	3,2 g	15 g
Kuohukerma,valio,2dl		500 g				1700 kcal	10 g	15 g	175 g	0 g
Viola maustamaton laktoositon tuorejuusto 13% (Valio), annos 200g		400 g				680 kcal	31 g	21 g	52 g	11 g
Jam it passiohillo (Fine foods), annos 15g		150 g				420 kcal	2,3 g	102 g	0,3 g	0 g
Kananmuna kuorineen punnittu		365 g	6,1 kpl			460 kcal	40 g	1,1 g	33 g	0 g
Liivatelehti, gelatiini		9 g				31 kcal	7,7 g	0 g	0 g	0 g
Canderel makeutusjauhe		8 g				31 kcal	0,2 g	7,4 g	0 g	0 g

	Koko resepti 12 annosta	1832 g				3486 kcal	95 g	163 g	263 g	26 g
	Ravintosisältö / annos	153 g				291 kcal	8 g	14 g	22 g	2,2 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g				190 kcal	5,2 g	8,9 g	14 g	1,4 g

Jos käytät pakastevadelmia, sulata ne. Laita liivatteet kylmään veteen.

Erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan eri kulhoihin.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Lisää joukkoon tuorejuusto ja vadelmat.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Lisää makeutusjauhe keltuaisten joukkoon ja vaahdota.

Sekoita keltuaisvaahto kermaseokseen.

Kääntele valkuaisvaahto varovasti sekaan.

Lisää vadelmat.

Kiehauta tilkka vettä esimerkiksi mikrossa ja purista liivatteet sekaan.

Lisää liivate nopeasti sekoittaen massan joukkoon.

Kaada esim irtopohjavuokaan tai rengasvuokaan.

Halutessasi öljyä vuoan reunat ennen kuin kaadat massan vuokaan, näin mousse irtoaa helpommin reunoista.

Anna jähmettyä jää kaapissa noin 5 tuntia tai mielellään seuraavaan päivään.