Quiche Norvegien

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Gruyere juusto, annos 50g		150 g					620 kcal	45 g	0,6 g	48 g	0 g
Kuohukerma,valio,2dl		150 g					510 kcal	3 g	4,5 g	53 g	0 g
Kevytmaito (Valio)		205 g					94 kcal	6,6 g	10 g	3,1 g	0 g
Kananmuna kuoreton		220 g	4 kpl				314 kcal	28 g	0,7 g	23 g	0 g
Lohi, uunissa paistettu		200 g					468 kcal	39 g	0 g	31 g	0 g
Rypsiöljy		30 g		6 tl	2,1 rl	1/3 dl	265 kcal	0 g	0 g	30 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		200 g			20 rl	3,1 dl	686 kcal	20 g	140 g	2,4 g	7 g
Aurajuusto (Valio), annos 17g		50 g					170 kcal	10 g	0 g	15 g	0 g

	Koko resepti 5 annosta	1205 g					3127 kcal	151 g	156 g	204 g	7 g
	Ravintosisältö / annos	241 g					625 kcal	30 g	31 g	41 g	1,4 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					260 kcal	13 g	13 g	17 g	0,6 g

Lämmitä käden lämpöiseksi noin 1 dl maitoa sekä öljy.

Sekoita sitten maito ja öljy dispersiokasi ja kaada tämän jälkeen dispersio jauhojen sekaan nyppimällä aina vähän kerrallaan.

Pyörittele massa tasaiseksi koostumukseksi ja pane jääkaappiin jäähtymään noin 1/2 tunniksi.

Valmista tällä välin tasainen seos kermasta, lopusta maidosta, kananmunista sekä raastetusta juustosta (ja hiukan suolaa sekä pippuria).

Jätä kaksi keltuaista taikinan voitelemiseen sekä aurajuusto ja lohi sormenpään kokoisina paloina odottamaan.

Ota taikina jääkaapista ja levitä ohueksi kerrokseksi leivinpaperin päällä.

Siirtäminen sopivan kokoiseen vuokaan helpottuu esimerkiksi taittamalla taikina pari kertaa puoliksi.

Esipaista taikina alumiinifoliolla peitettynä uunissa (175 celliusta) noin 10 min. Voitele taikina säästämilläsi keltuaisilla ja jatka paistamista 5 min. Ota paistos uunista ja levitä ensin puolet aurajuustosta ja lohesta paistoksen pohjalle ja tämän jälkeen munamaitokermajuusto seos niiden päälle unohtamatta aurajuustosta ja lohesta muodostuvaa päälikerrosta.

Paista 30 min (tai kun pinta on sopivasti ruskistunut) 175 cellsiusasteessa.

Nutiskele esim punaviinin kera.