Blinit Esikko

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Rasvaton maito, d-vitamiinia 1 ug		250 g		50 tl	17 rl	2,5 dl	85 kcal	7,7 g	12 g	0,3 g	0 g
Vesi		250 g		50 tl	17 rl	2,5 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		100 g			10 rl	1,5 dl	343 kcal	10 g	70 g	1,2 g	3,5 g
Tattarijauho, Myllynparas		160 g					544 kcal	21 g	108 g	2,7 g	8,5 g
Ruisjauho, 1 dl		35 g					112 kcal	3,9 g	22 g	0,8 g	4,9 g
Kuivahiiva (Rainbow), annos 11g		6 g	0,1 kpl				0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Voi, 1 tl, 5 g		10 g					73 kcal	0,1 g	0,1 g	8 g	0 g
Kananmuna kuoreton		110 g	2 kpl				157 kcal	14 g	0,3 g	11 g	0 g

	Koko resepti 10 annosta	921 g					1314 kcal	57 g	213 g	24 g	17 g
	Ravintosisältö / annos	92 g					131 kcal	5,6 g	21 g	2,4 g	1,7 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					143 kcal	6,1 g	23 g	2,6 g	1,8 g

2,5 dl rasvatonta maitoa
2,4 dl vettä
1,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl tattarijauhoja
0,5 dl ruisjauhoja
0,5 pussia kuivahiivaa
0,5 tl suolaa
1 rkl kirkastettua voisulaa
2 munaa
Lämmitä maito+vesi, lisää siihen kaikki kuiva-aineet yhteen sekoitettuna ( kaikki jauhot, hiiva, suola+ voisula).

Taikinaa käytetään lämpimässä paikassa väh. 6h, sitten se laitetaan kylmään, jotta käyminen pysähtyy varmasti.

Jäähtyneeseen taikinaan sekoitetaan munankeltuaiset.

Kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset lisätään kahdessa erässä.

Paistetaan miedolla levylläö voissa, etteivät pala ja kypsyvät hyvin.