Ellen Svinhufvudin kakku (karppaajalle)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Mantelirouhe, 1 rkl		25 g				145 kcal	5,3 g	1,3 g	13 g	2,9 g
Mantelijauho (Pirkka), annos 100g		50 g				300 kcal	11 g	3,3 g	27 g	0 g
Hermesetas, annos 5g		10 g				0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Kananmunan valkuainen 100 g		200 g				86 kcal	20 g	0,8 g	0,2 g	0 g
Voi		150 g	30 tl	11 rl	1,6 dl	1088 kcal	1,8 g	0,6 g	122 g	0 g
Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 %		50 g	10 tl	3,3 rl	1/2 dl	165 kcal	1 g	1,5 g	18 g	0 g
Kahvi mustana 100ml		100 g				3,2 kcal	0,3 g	0,3 g	0,1 g	0 g
Stevia jauhe (Naturals), annos 1g		1 g				0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	586 g				1787 kcal	39 g	7,8 g	179 g	2,9 g
	Ravintosisältö / annos	147 g				448 kcal	10 g	2 g	45 g	0,7 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g				305 kcal	6,6 g	1,3 g	31 g	0,5 g

POHJA: Valkuaiset (2kpl) ja hermesetas vatkataan kovaksi vaahdoksi.

Lisää mantelit sekaan.

Levitä seos uuninpellille neljäksi neliön muotoiseksi levyksi.

Kuivaa uunissa 165 asteessa noin 20-25 minuuttia.

TÄYTE: Vaahdota voi ja stevia (tätä oman maun mukaan).

Kuumaan vahvaan kahviin lisätään kerma.

Kermakahvi lisätään vaahdotettuun voihin vähitellen.

Lisää lopuksi mantelit.

Kakkupohjille levitetään täytettä ja ne ladotaan päällekkäin.

Levitä täytettä myös kakun sivuille.

Koristeeksi voi paahtaa mantelilastuja.

Kakku saa jäähtyä.

Ohje on Antti Heikkilän kirjasta Hyvän Olon Keittokirja