Banaani-mustikka-rahkakakku

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vehnäjauho puolikarkea		325 g			33 rl	5 dl	1115 kcal	33 g	228 g	3,9 g	11 g
Sokeri		170 g	57 kpl	43 tl	14 rl	2 dl	690 kcal	0 g	170 g	0 g	0 g
Leivinjauhe		13 g		2,5 tl	0,8 rl		22 kcal	0,7 g	4,7 g	0 g	0,1 g
Maitorahka, 0,2% (Ehrmann) 250g purkki		200 g		40 tl	13 rl	2 dl	112 kcal	17 g	10 g	0,4 g	0 g
Kananmuna kuoreton		165 g	3 kpl				235 kcal	21 g	0,5 g	17 g	0 g
Banaani, keskikokoinen painaa 120g		400 g	3,2 kpl				336 kcal	4,4 g	73 g	1,6 g	7,2 g
Leivontamargariini 80% juokseva, keskiarvo		143 g					1010 kcal	0,5 g	0 g	114 g	0 g

	Koko resepti 24 annosta	1415 g					3521 kcal	76 g	486 g	137 g	19 g
	Ravintosisältö / annos	59 g					147 kcal	3,2 g	20 g	5,7 g	0,8 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					249 kcal	5,4 g	34 g	10 g	1,3 g

5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 ½ tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

1 tl inkivääriä

2 dl maitorahkaa

3 munaa

4 dl banaanisosetta

1 ½ dl juoksevaa margariinia

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen.

Banaanisose kannattaa tehdä esim.

sauvasekottimella, jolloin sose on melko löysää.

Voit käyttää myös muuta rasvaa kuin pullomargariinia, sulata ja jäähdytä tällöin rasva ensin.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 1,8 l) ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 50-60 min. Anna kakun jäähtyä vähintään 10 min ennen kumoamista.

Kakku on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua.

Sihtaa kakun pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua.

Kakkutaikinasta voi valmistaa myös muffinseja: jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.