Nevskin Blinit

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Semper Fin Mix jauhoseos		240 g					816 kcal	6 g	194 g	1,2 g	0 g
Gluteeniton tattarijauho (Keskisen mylly), annos 60g		200 g					576 kcal	13 g	121 g	3,4 g	12 g
Kananmuna kuoreton		165 g	3 kpl				235 kcal	21 g	0,5 g	17 g	0 g
Kukko pils (Laitilan), annos 500g		165 g					71 kcal	0,7 g	6,8 g	0 g	0 g
Rasvaton maito, d-vitamiinia 1 ug		700 g		140 tl	47 rl	7 dl	237 kcal	21 g	34 g	0,7 g	0 g
Rypsiöljy rainbow		50 g					450 kcal	0 g	0 g	50 g	0 g

	Koko resepti 50 annosta	1520 g					2385 kcal	62 g	357 g	72 g	12 g
	Ravintosisältö / annos	30 g					47 kcal	1,2 g	7 g	1,4 g	0,2 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					157 kcal	4,1 g	23 g	4,8 g	0,8 g

1.Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.

Liuota joukkoon hiiva, suola ja lisää puolet jauhomäärästä.

2.Anna juuren turvota ja hapantua huoneenlämmössä vähintään 5 tuntia, mieluiten yön yli.
3.Sekoita juureen keltuainen, olut ja loput jauhoista.

4.Juuri ennen kuin alat paistaa blinejä, vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita taikinaan.

5.Kuumenna lettupannu.

Paista kuumassa, öljyssä blinejä eli tattariohukaisia molemmin puolin, kunnes blinit saavat kauniin ruskean värin ja rapean pinnan.

Kääntele bliniä muutaman kerran pannussa.

Älä anna pannun kuumentua liikaa, niin blinit ehtivät kypsyä ja hiiva kohottaa ohukaiset kuohkeiksi.

Jos pannu taas on liian haalea, ohukaiset vetävät itseensä liikaa rasvaa.

6.Tarjoa blinit mateenmädin, sipulin ja smetanan kanssa tai sienisalaatin, punajuurisalaatin, mateen maksan tai savukalan kanssa.

Savukalaksi sopii esimerkiksi suikaleiksi leikattu kylmäsavusiika tai -lohi.

6-7 dl maitoa
40 g hiivaa
2 tl suolaa
4 dl Semper Fin-Mix gluteenittomia jauhoja
3 dl tattarijauhoja
2 keltuainen
1/2 pulloa Laitilan kukkoa
4 valkuaista

öljyä paistamiseen