Sämpylät siemenillä, leipäkoneohje

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vesi		520 g	104 tl	35 rl	5,2 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Oliiviöljy		28 g	5,6 tl	2 rl	0,3 dl	248 kcal	0 g	0 g	28 g	0 g
Leipäsiirappi, Dan Sukker		20 g				62 kcal	0,3 g	15 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		420 g		42 rl	6,5 dl	1441 kcal	43 g	294 g	5 g	15 g
Ruisjauho kokojyväjauho		200 g		25 rl	3,6 dl	608 kcal	18 g	111 g	3,8 g	28 g
Sämpyläjauho rouheinen, sunnuntai (65g)		200 g				700 kcal	24 g	138 g	3,8 g	10 g
Auringonkukansiemeniä, kuorittuja (Risetti), annos 500g		20 g				114 kcal	4,6 g	3,9 g	10 g	1,2 g
Seesaminsiemen, kuorineen		20 g	6,7 tl	2,2 rl	1/3 dl	135 kcal	5,4 g	1,4 g	12 g	2,5 g
Pellavansiemen kokonainen/rouhe		10 g				32 kcal	2,9 g	0,7 g	2 g	3,1 g
Kurpitsansiemen, Risetti		20 g				113 kcal	3,6 g	8,4 g	7,2 g	0 g
Fenkoli, annos 100g		5 g				1,6 kcal	0,1 g	0,4 g	0 g	0,2 g

	Koko resepti 18 annosta	1463 g				3454 kcal	101 g	573 g	71 g	60 g
	Ravintosisältö / annos	81 g				191 kcal	5,6 g	32 g	3,9 g	3,3 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g				236 kcal	6,9 g	39 g	4,9 g	4,1 g

Leipäkoneohje 1500g taikinaan:

520ml vettä
2 rkl oliiviöljyä
2,5tl suolaa
2,5rkl leipäsiirappia
420g vehnäjauhoa
200g rouheinen sämpyläjauhoa
200g ruisjauhoa
20g kuorittuja auringonkukansiemeniä
20g seesaminsiemeniä
10g pellavansiemeniä
20g kurpitsansiemeniä
1tl fenkolia
2,5tl kuivahiivaa

Ohjeella tulee Tefalin leipäkoneella 1500g leipä, ohjelmavalinta 3 (kokojyväleipä).

Taikinan voi myös valmistaa kohotaikinaohjelmalla (13) ja paistaa sämpylöinä uunissa 225 asteessa.

Mittaa taikinakulhoon vesi, öljy, suola ja leipäsiirappi tässä järjestyksessä.

Mittaa erikseen jauhot ja siemenet, sekoita kuivat aineet keskenään ennen kuin lisäät ne taikinakulhoon.

Lisää kuivien aineiden päälle kuivahiiva.

Paista ohjelmalla 3, valitse leivän painoksi 1500g ja haluamasi tummuusaste.

Tai valmista taikina kohotaikinaohjelmalla, jaa noussut taikina 18 osaan ja pyöritä sämpylöiksi.

Voitele halutessasi vedellä tai oliiviöljyllä ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa 10-15 minuuttia.