Baileys-juustokakku
| Ainekset | Määrä (g) | Määrä (kpl) | Määrä (tl) | Määrä (rl) | Määrä (dl) | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bastogne, candy sugar&cinnamon keksi (Lu), annos 12g | 180 g | 873 kcal | 8,6 g | 130 g | 36 g | 3,6 g | |||||
| Sunnuntai laktoositon leivontamargariini (Raisio) | 125 g | 900 kcal | 0 g | 0 g | 100 g | 0 g | |||||
| Kuohukerma laktoositon (Valio), annos 15g | 200 g | 680 kcal | 4 g | 6 g | 70 g | 0 g | |||||
| Tomusokeri dansukker (Dan sukker), annos 60g | 150 g | 600 kcal | 0 g | 150 g | 0 g | 0 g | |||||
| Mascarpone-juusto (Granarolo), annos 250g | 500 g | 2195 kcal | 19 g | 13 g | 230 g | 0 g | |||||
| Liivatelehti, gelatiini | 80 g | 279 kcal | 69 g | 0 g | 0,1 g | 0 g | |||||
| Kananmunan valkuainen, keskikoko 35g | 105 g | 44 kcal | 10 g | 0,4 g | 0,1 g | 0 g | |||||
| Baileys, Irish Cream, Original | 100 g | 350 kcal | 3,2 g | 20 g | 16 g | 0 g | |||||
| Koko resepti 1 annosta | 1440 g | 5921 kcal | 113 g | 319 g | 452 g | 3,6 g | |||||
| Ravintosisältö / annos | 1440 g | 5921 kcal | 113 g | 319 g | 452 g | 3,6 g | |||||
| Ravintosisältö / 100g | 100 g | 411 kcal | 7,9 g | 22 g | 31 g | 0,3 g | |||||
POHJA:
180 g keksejä
125 g margariinia
TÄYTE
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 1/2 dl tomusokeria
2 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
3 valkuaista
1 dl Baileys-likööriä
OHJE:
Peitä halkaisijaltaan 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja sivele reunoille ruokaöljyä.
Murskaa kaurakeksit kaulimella tai tehosekoittimessa.
Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon keksimurska.
Painele seos vuoan pohjalle
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota kerma.
Lisää vaahdotuksen aikana joukkoon tomusokeri.
Sekoita kermavaahtoon mascarpone-juusto.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää kerma-mascarponevaahtoon.
Kiehauta likööri ja sulata joukkoon liivatelehdet.
Sekoita likööri-liivateseos pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon.
Kaada vuokaan ja tasoita pinta nuolijalla.
Heiluta vuokaa, jotta levitysjäljet tasoittuvat.
Hyydytä jääkaapissa 3 tuntia.
Irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
Koristele sokerimassa- ja/tai marsipaanikoristein hetki ennen tarjoilua.
180 g keksejä
125 g margariinia
TÄYTE
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 1/2 dl tomusokeria
2 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
3 valkuaista
1 dl Baileys-likööriä
OHJE:
Peitä halkaisijaltaan 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja sivele reunoille ruokaöljyä.
Murskaa kaurakeksit kaulimella tai tehosekoittimessa.
Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon keksimurska.
Painele seos vuoan pohjalle
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota kerma.
Lisää vaahdotuksen aikana joukkoon tomusokeri.
Sekoita kermavaahtoon mascarpone-juusto.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää kerma-mascarponevaahtoon.
Kiehauta likööri ja sulata joukkoon liivatelehdet.
Sekoita likööri-liivateseos pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon.
Kaada vuokaan ja tasoita pinta nuolijalla.
Heiluta vuokaa, jotta levitysjäljet tasoittuvat.
Hyydytä jääkaapissa 3 tuntia.
Irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
Koristele sokerimassa- ja/tai marsipaanikoristein hetki ennen tarjoilua.