Täytettyä kalkkunanrintaa ja yrtti-ohrattoa (Kevennys)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Ohrasuurimo		340 g			26 rl	4 dl	1096 kcal	28 g	215 g	6,8 g	26 g
Oliiviöljy		45 g		9 tl	3,2 rl	1/2 dl	398 kcal	0 g	0 g	45 g	0 g
Kanaliemi laimennettu		700 g		140 tl	47 rl	7 dl	69 kcal	1,9 g	3 g	5,5 g	0,2 g
Ruohosipuli		50 g			7,1 rl	1,3 dl	11 kcal	0,7 g	0,9 g	0,3 g	1,2 g
Persilja		50 g			25 rl		14 kcal	0,7 g	0,6 g	0,1 g	4 g
Sipuli		50 g	0,9 kpl			0,6 dl	15 kcal	0,6 g	2,4 g	0,1 g	0,9 g
Ruokakerma,kevyt ja paksu 4% (Atria)		100 g					60 kcal	1 g	4,5 g	4 g	0 g
Sitruunamehu, laimentamaton		50 g					11 kcal	0,2 g	0,8 g	0 g	0,1 g
Valkoviini kuiva		100 g		20 tl	6,7 rl	1 dl	69 kcal	0,3 g	0,6 g	0 g	0 g
Pasta juusto raaste, mustaleima emmental (Valio), annos 5g		100 g					400 kcal	29 g	0 g	31 g	1 g
Pakastepinaatti (Pirkka) 150g		150 g					21 kcal	2,9 g	0,6 g	0,8 g	0 g
Aurinkokuivattu tomaatti, öljyssä		150 g					272 kcal	4,1 g	18 g	21 g	0 g
Kalkkunan rintafilee		400 g					494 kcal	103 g	0 g	8,8 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	2285 g					2929 kcal	172 g	246 g	123 g	33 g
	Ravintosisältö / annos	571 g					732 kcal	43 g	61 g	31 g	8,3 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					128 kcal	7,5 g	11 g	5,4 g	1,5 g

Kalkkunanrinta

Laita uuni kuumenemaan 170 asteeseen.

Valuta hyvin sulanut pinaatti.

Valuta aurinkokuivattu tomaatti huolellisesti ja leikkaa sen jälkeen suikaleiksi.

Murskaa pähkinät morttelissa tai esimerkiksi kahden leivinpaperin välissä paistinpannua apuna käyttäen.

Voit myös käyttää tehosekoitinta.

Yhdistä pinaatti, tomaatit ja pähkinät massaksi.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Tee veitsellä tasku kalkkunafileeseen.

Täytä fileet lusikalla, mutta varo laittamasta liikaa, jottei täyte pursu paistaessa ulos.

Paista fileet nopeasti pannulla, jotta niihin tulee hieman väriä ja mausta suolalla ja pippurilla.

Laita fileet uuniin ja kypsytä n. 12min.

Anna levätä hetki.

Tarjoile yrtti-ohraton sekä vihreän salaatin kanssa.

Yrtti-ohratto

Kuori ja pilko sipuli pieneksi kuutioksi.

Kuullota sipulia oliiviöljyssä miedolla lämmöllä hetki.

Lisää ohraryynit ja jatka kuullottamista.

Mikäli haluat käyttää viiniä, lisää valkoviini ja anna kiehahtaa samalla sekoittaen.

Lisää kanalientä aina desi kerrallaan ja anna kypsyä hiljalleen pienellä lämmöllä.

Lopuksi lisää kerma, sitruunan mehu ja pieneksi pilkotut yrtit.

Maista ja mausta suolalla sekä pippurilla.

Jos haluat käyttää juustoraastetta, lisää se lopuksi.