Charlotta

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kananmuna, omega, 1 kpl		275 g					358 kcal	36 g	0,8 g	23 g	0 g
Sokeri		170 g	57 kpl	43 tl	14 rl	2 dl	690 kcal	0 g	170 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		130 g			13 rl	2 dl	446 kcal	13 g	91 g	1,6 g	4,6 g
Leivinjauhe		10 g		2 tl	2/3 rl		18 kcal	0,5 g	3,8 g	0 g	0,1 g
Omenasose, omatekoinen		500 g					650 kcal	0 g	150 g	0 g	7,5 g
Kuohukerma,valio,2dl		500 g					1700 kcal	10 g	15 g	175 g	0 g
Maitorahka, milbona (500g)		500 g		100 tl	33 rl	5 dl	340 kcal	61 g	20 g	1 g	0 g
Sokeri		80 g	27 kpl	20 tl	6,7 rl	0,9 dl	325 kcal	0 g	80 g	0 g	0 g
Persikkasäilyke sokeriliemessä		600 g	13 kpl			5,7 dl	410 kcal	4,9 g	91 g	0,6 g	4,8 g
Vadelma		250 g			25 rl	5 dl	103 kcal	2,5 g	10 g	2 g	9 g
Vanilliinisokeri, teelusikka		3 g					12 kcal	0 g	3 g	0 g	0 g
Likööri, 15% vol, annos 80g		20 g					41 kcal	0 g	5 g	0 g	0 g
Liivatelehti, gelatiini		12 g					42 kcal	10 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 20 annosta	3050 g					5134 kcal	138 g	639 g	203 g	26 g
	Ravintosisältö / annos	153 g					258 kcal	6,9 g	32 g	10 g	1,3 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					168 kcal	4,5 g	21 g	6,7 g	0,9 g

Valmista kääretorttu ohjeella "Kääretorttu omenasoseella".

Vuoraa pyöreäpohjainen kulho (n. 3 litran vetoinen) tuorekelmulla.

Leikkaa kääretorttu sentin viipaleiksi ja asettele torttuviipaleet kulhon pohjalle ja reunoille tiiviisti kiinni toisiinsa.

Valmista täyte: Laita 6 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Sekoita joukkoon rahka, sokerit ja puoli desiä Limoncello sitruunalikööriä.

Kuumenna desi vettä kiehuvaksi.

Puserra liivatelehdistä vesi ja sekoita ne kuumaan veteen.

Sekoita sula liivateseos kerma-rahkaan.

Kääntele joukkoon pilkotut persikat ja tuoreet/pakasteesta sulatetut vadelmat.

Kaada seos kääretorttupaloilla vuorattuun kulhoon.

Peitä kulho ja laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi, mieluummin yön yli. Kumoa vadille ja poista kelmu.

Koristele halutessasi kermavaahtoruusukkeilla tms.