Vappumunkit

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Rasvaton maito, d-vitamiinia 1 ug		150 g		30 tl	10 rl	1,5 dl	51 kcal	4,6 g	7,4 g	0,2 g	0 g
Hiiva		13 g	0,3 kpl				10 kcal	1,7 g	0,1 g	0,1 g	0,9 g
Sokeri		40 g	13 kpl	10 tl	3,3 rl	0,5 dl	162 kcal	0 g	40 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		271 g			27 rl	4,2 dl	930 kcal	28 g	190 g	3,3 g	10 g
Margariini 80 % laktoositon		33 g					227 kcal	0,2 g	0 g	26 g	0 g
Kananmuna kuoreton		22 g	0,4 kpl				31 kcal	2,8 g	0,1 g	2,3 g	0 g
Syväpaistorasva 100%, uppopaistorasva		110 g			7,9 rl	1,2 dl	968 kcal	0,7 g	0,4 g	109 g	0 g
Sokeri		90 g	30 kpl	23 tl	7,5 rl	1,1 dl	365 kcal	0 g	90 g	0 g	0 g

	Koko resepti 15 annosta	729 g					2744 kcal	38 g	328 g	140 g	10 g
	Ravintosisältö / annos	49 g					185 kcal	2,5 g	22 g	9 g	0,7 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					377 kcal	5,2 g	45 g	19 g	1,4 g

Lämmitä vesi tai maito kädenlämpöiseksi.

Jos käytät kuivahiivaa, saa neste olla lämpimämpää eli noin 42-asteista.

Murenna tuorehiiva nesteeseen tai sekoita kuivahiiva jauhoihin.

Lisää nesteeseen suola, sokeri ja kananmuna.

Kananmuna ei ole välttämätön, mutta antaa hyvän rakenteen.

Lisää vehnäjauhot.

Alusta taikina pehmeäksi.

Lisää lopuksi pehmeä rasva.

Pyörittele taikinasta pingispallon kokoisia pyörylöitä.

Anna niiden kohota noin 20 minuuttia.

Kuumenna öljy pienessä padassa.

Kokeile rasvan kuumuutta paistamalla ensin yksi munkki.

Rasva on sopivan kuumaa, kun pulla kypsyy myös sisältä ja sen pinta on molemmin puolin kauniin vaaleanruskea.

Nosta reikäkauhalla muutama pulla kerrallaan kypsymään ja käännä kerran kypsymisen aikana.

Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperille ja pyörittele sitten lautasella, jossa on sokeria tai kanelisokeria.

Jäähtyneen munkin päälle voit myös levittää tomusokerista ja mansikkamehusta sekoitetun sokerikuorrutuksen.

Tarjoa munkit vastapaistettuina.