Churros (Munkkitangot)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vesi, vesijohtovesi		250 g		50 tl	17 rl	2,5 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Margariini 80 % laktoositon		100 g					700 kcal	0,7 g	0 g	79 g	0 g
Mineraalisuola keskiarvo		1.6 g		0,2 tl	0,1 rl		0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		163 g			16 rl	2,5 dl	558 kcal	17 g	114 g	2 g	5,7 g
Kananmuna kuoreton		165 g	3 kpl				235 kcal	21 g	0,5 g	17 g	0 g
Sokeri		80 g	27 kpl	20 tl	6,7 rl	0,9 dl	325 kcal	0 g	80 g	0 g	0 g
Kaneli, oikeat arvot, annos 2g		2 g					7,3 kcal	0,1 g	1,6 g	0,1 g	0 g
Rypsiöljy		35 g		7 tl	2,5 rl	0,4 dl	310 kcal	0 g	0 g	35 g	0 g
Syväpaistorasva 100%, uppopaistorasva		95 g			6,8 rl	1 dl	836 kcal	0,6 g	0,4 g	94 g	0 g

	Koko resepti 20 annosta	891 g					2970 kcal	39 g	196 g	227 g	5,7 g
	Ravintosisältö / annos	45 g					150 kcal	1,9 g	10 g	11 g	0,3 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					333 kcal	4,3 g	22 g	25 g	0,6 g

N. 100 g sokeria (osa jää käyttämättä)
500 g munkinpaistorasvaa + 2 dl rypsiöljyä
--
Mittaa vesi, voi ja suola kattilaan ja kiehauta.

Lisää jauhot ja vatkaa voimakkaasti muutama minuutti, kunnes taikinasta muodostuu pallo.

Nosta kattila liedeltä.

Vatkaa munat toisessa kulhossa kevyesti vaahdoksi.

Kaada munavaahto vähitellen lämpimän taikinan joukkoon samalla vatkaten.

Siirrä taikina pursotuspussiin tai muovipussiin, josta leikkaat kulman pois.

Kuumenna öljy uppopaistamista varten suurehkossa kattilassa.

Öljy on riittävän kuumaa, kun siihen pudotettu taikinapala nousee heti pintaan ja öljy alkaa voimakkaasti kuplia.

Pursota taikinasta öljyyn sormenpaksuisia, reilun kymmenen tankoja.

Voit leikata taikinan poikki saksilla.

Varo, ettei taikinapussi koske kuumaan öljyyn.

Paista muutama churro kerrallaan molemmin puolin reilusti ruskeiksi.

Nosta churrot reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan ja kääntele munkkitangot sitten sokerissa.

Halutessasi voit maustaa sokerin kanelilla tai käyttää valmista kaneli-sokeriseosta.