Sieni-pekonirisotto ala Tuula

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Sipuli (kuorittu)		170 g	3,1 kpl			1,9 dl	46 kcal	2,2 g	8,2 g	0,3 g	2,9 g
Vesi, vesijohtovesi		400 g		80 tl	27 rl	4 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Valkoviini kuiva		250 g		50 tl	17 rl	2,5 dl	171 kcal	0,8 g	1,5 g	0 g	0 g
Risottoriisi(vaalea) (Uncle bens), annos 100g		200 g					684 kcal	14 g	156 g	0,8 g	2,6 g
Oliiviöljy		14 g		2,8 tl	1 rl	0,2 dl	124 kcal	0 g	0 g	14 g	0 g
Voi		14 g		2,8 tl	1 rl	0,2 dl	102 kcal	0,2 g	0,1 g	11 g	0 g
Fond du chef kana (Knorr), annos 28g		28 g					17 kcal	0,7 g	1,4 g	2 g	0,2 g
Suppilovahvero /ym sienet, arvio 100g		180 g					54 kcal	1,8 g	7,2 g	0,5 g	0 g
Kananpojan minuuttipihvi yrtti-valkosipuli (Kariniemi), annos 150g		342 g					410 kcal	75 g	3,1 g	12 g	1,7 g

	Koko resepti 5 annosta	1598 g					1608 kcal	95 g	178 g	41 g	7,4 g
	Ravintosisältö / annos	320 g					322 kcal	19 g	36 g	8,2 g	1,5 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					101 kcal	5,9 g	11 g	2,6 g	0,5 g

Paloittele sienet ja hienonna sipuli.

Suikaloi ja huuhdo purjo.

Halkaise kirsikkatomaatit.

Kiuhauta vesi (ja viini) kattilassa ja lisää fondi.

Kuullota sipulit ja riisi.

Lisää sienet ja sekoittele.

Kaada kuumaa kasvislientä vähitellen.

Keitä sekoittaen niin, että neste imeytyy riisiin.

Lisää uusi annos vasta, kun neste on kokonaan imeytynyt riisiin.

Aikaa kuluu 15-20 min. Kuullota purjo ja sitten nopeasti kirsikkatomaatin.

Mausta oreganolla, timjamilla, suolalla ja mustapippurilla..

Sekoita risoton joukkoon balsamiviinietikka.

Kaada purjo-tomaattiseos keoksi riisin keskelle.

Tarjoa porsaanfilepihvien ja parmesaaniraasteen kanssa.