Sitruunainen rakuunabroileri ja uunijuurekset

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Sitruunamehu, laimentamaton		20 g					4,2 kcal	0,1 g	0,3 g	0 g	0 g
Ruokakerma (Rainbow, 15%)		200 g					330 kcal	6 g	8 g	30 g	0 g
Valkoviini kuiva		100 g		20 tl	6,7 rl	1 dl	69 kcal	0,3 g	0,6 g	0 g	0 g
Valkosipuli		10 g	2,5 kpl				11 kcal	0,8 g	1,6 g	0,1 g	0,2 g
Uunijuurekset (Pirkka), annos 150g		600 g					216 kcal	5,4 g	44 g	1,8 g	21 g
Oliiviöljy (ekstra-neitsytoliiviöljy) (Rainbow), annos 10g		20 g					180 kcal	0 g	0 g	20 g	0 g
Mustapippuri		1 g		1/2 tl	0,1 rl		2,8 kcal	0,1 g	0,4 g	0 g	0,3 g
Broileri rintafile,maustamaton		450 g					464 kcal	104 g	0 g	4,5 g	0 g

	Koko resepti 3 annosta	1401 g					1276 kcal	117 g	55 g	56 g	22 g
	Ravintosisältö / annos	467 g					425 kcal	39 g	18 g	19 g	7,2 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					91 kcal	8,3 g	3,9 g	4 g	1,5 g

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

Mausta uunijuurekset; ripaus suolaa, 2 tl rosmariinia, loraus öljyä, 1 tl balsamicoa.

Levitä juurekset tasaisesti uunipellille ja työnnä uuniin (noin 35 min).

Murskaa 2-3 valkosipulinkynttä ja 1-2 tl suolaa keskenään.

Sekoita 1 dl valkkaria, 2 rkl sitruunamehua, ripaus mustapippuria, 2 tl dijon-sinappia ja 2-3 rkl rakuunaa keskenään.

Nuiji fileitä hieman litteämmiksi, kuumenna pari rkl öljyä pannussa ja lisää valkosipuli-suolaseos.

Lisää broilerinfileet ja ruskista kevyesti.

Lisää viini-sitruuna-rakuunaseos ja anna porista muutama minuutti.

Lisää ruokakerma ja hauduta miedolla lämmöllä vielä 5-10 min.

Tarjoa rosmariinisten uunijuuresten kera.

Bon Appetit!