Kampasimpukat ja kvinoa (Kevennys)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kampasimpukka, annos 30g		360 g				312 kcal	60 g	8,3 g	2,5 g	0 g
Kvinoa, jyvät		200 g				748 kcal	26 g	138 g	12 g	12 g
Vesi, vesijohtovesi		500 g	100 tl	33 rl	5 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Persilja		100 g		50 rl		27 kcal	1,4 g	1,1 g	0,2 g	8 g
Kevätsipuli 100g (Kotimainen), annos 100g		50 g				14 kcal	0,7 g	2,4 g	0,1 g	0,9 g
Parmesan tuore raastettu (Castelli parmigiano reggiano), annos 70g		100 g				392 kcal	33 g	0 g	28 g	0 g
Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen		200 g	40 tl	13 rl	2 dl	66 kcal	6,6 g	10 g	0 g	0 g
Rypsiöljy		14 g	2,7 tl	1 rl	0,2 dl	119 kcal	0 g	0 g	14 g	0 g
Suola, annos 3g		3 g				0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Mustapippuri, annos 1g		1 g				2,3 kcal	0,1 g	0,4 g	0 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	1528 g				1681 kcal	128 g	160 g	57 g	21 g
	Ravintosisältö / annos	382 g				420 kcal	32 g	40 g	14 g	5,2 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g				110 kcal	8,4 g	10 g	3,7 g	1,4 g

Ainekset:

12 kpl Kampasimpukka
200 g Quinoa
5 dl vesi
1 pnt Lehtipersilja
1/2 pnt kevätsipuli
1 dl Parmesanraaste
2 dl Maito Rasvaton

Rypsiöljyä paistamiseen
Suola ja mustapippuri maustamiseen

Ohje:

Lisää quinoat kiehuvaan veteen ja anna hautua 15- 20 minuuttia.

Lisää maito ja parmesanraaste toiseen kattilaan ja kiehauta miedolla lämmöllä sekoittaen.

Leikkaa persilja ja ruohosipuli pieniksi.

Kuumenna paistinpannu levyllä ja lisää öljy, paista kampasimpukat molemminpuolin nopeasti, mausta suolalla.

Poraa sauvasekoittimella parmesanmaito kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää kevätsipuli ja persilja keitetyn quinoan joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla.

Asettele lautaselle ja tarjoile.