Eevan kukkisgratiini

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kukkakaali, keitetty, suolaa		1000 g	2,5 kpl			18 dl	238 kcal	18 g	22 g	3 g	23 g
Täysmaito, rasvaa 3,5 %, d-vitamiinia 1ug		300 g		60 tl	20 rl	3 dl	190 kcal	9 g	14 g	11 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		30 g			3 rl	0,5 dl	103 kcal	3,1 g	21 g	0,4 g	1,1 g
Oivariini, 80 normaalisuolainen		30 g					216 kcal	0,3 g	0,3 g	24 g	0 g
Pirkka Emmental-Mozzarella juustoraaste		100 g					360 kcal	29 g	1,7 g	28 g	0 g
Rypsiöljy		10 g		2 tl	0,7 rl	0,1 dl	88 kcal	0 g	0 g	10 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	1470 g					1196 kcal	59 g	59 g	76 g	24 g
	Ravintosisältö / annos	368 g					299 kcal	15 g	15 g	19 g	6 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					81 kcal	4 g	4 g	5,2 g	1,6 g

Keitä kukkakaalit suolalla maustetussa vedessä - jätä melko napakoiksi! Voitele uunivuoka öljyllä, kaada kaalit siihen.

Sulata oivariini kattilassa, lisää sihhen jauhot kun rasva kuplii, sekoita ja kaada joukkoon (lämmitetty) maito koko ajan pohjaa myöten sekoittaen.

Mausta valkokastike ripauksella suolaa ja muskottipähkinäjauhetta tai mustapippuria.

Kaada kastike kaalin päälle, ripottele pinnalle reilusti juustoraastetta ja paista gratiini noin. 200 asteessa noin 15-20 minuuttia kunnes pinta on kauniin vaalea ruskea.