Mangojuustokakku

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Mangoviipaleet (säilyke) (Pirkka), annos 425g		460 g					428 kcal	4,6 g	101 g	4,6 g	4,6 g
Limetti hedelmä (Kuorittu), annos 50g		50 g					15 kcal	0,4 g	5,5 g	0,1 g	1,5 g
Viola mango tuorejuusto (Valio), annos 200g		400 g					1160 kcal	26 g	43 g	100 g	0,8 g
Liivatelehti, gelatiini		14 g					49 kcal	12 g	0 g	0 g	0 g
Valkuainen (100g)		50 g					21 kcal	4,9 g	0,8 g	0,1 g	0 g
Sokeri		170 g	57 kpl	43 tl	14 rl	2 dl	690 kcal	0 g	170 g	0 g	0 g
Keksi, kaurakeksi		250 g					1132 kcal	16 g	150 g	50 g	8,5 g
Voi		50 g		10 tl	3,6 rl	0,5 dl	363 kcal	0,6 g	0,2 g	41 g	0 g

	Koko resepti 16 annosta	1444 g					3857 kcal	64 g	471 g	195 g	15 g
	Ravintosisältö / annos	90 g					240 kcal	4 g	29 g	12 g	1 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					267 kcal	4,4 g	33 g	14 g	1,1 g

Laita liivatteet kylmään veteen likoomaan.

Murenna keksit ja sekoita sulan voin kanssa, painele irtopohjavuokaan, halk. 24cm.

Soseuta mangot, raasta limetin kuuorta 2tl ja purista mehua 0,5dl.

Sekoita tuorejuusto, mangosose, limemehu/kuoriraaste ja vaniliasokeri 1rkl (en saanut lisättyä ohjeeseen) keskenään.

Vaahdota valkuaiset (2munaa) kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri pienissä määrin kokoajan sekoittaen.

Kiehauta vettä n. 2rkl ja liota liivatteet siihen.

Lisää liivate juustoseokseen, samalla voimakkaasti sekoittaen.

Sekoita lopuksi valkuaisvaahto ja kaada massa vuokaan.

Anna jähmettyä ainakin 5h jääkaapissa.