Vichy-valkosipulikurkut

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kurkku 100g		500 g	1,3 kpl			11 dl	50 kcal	3 g	7 g	0,5 g	3,5 g
Sokeri		85 g	28 kpl	21 tl	7,1 rl	1 dl	345 kcal	0 g	85 g	0 g	0 g
Saskia/vähänatrium kivennäisvesi/1.5L		300 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Väkiviinaetikka		150 g		30 tl	10 rl	1,5 dl	50 kcal	0 g	0,8 g	0 g	0 g
Suola, annos 3g		2.5 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Sinapinsiemen, annos 3g		2.5 g					1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Valkosipuli		8 g	2 kpl				8,7 kcal	0,6 g	1,3 g	0 g	0,2 g
Tilli, tuore		40 g			13 rl		12 kcal	1,5 g	0,4 g	0,3 g	0,8 g

	Koko resepti 10 annosta	1088 g					466 kcal	5,1 g	94 g	0,8 g	4,5 g
	Ravintosisältö / annos	109 g					47 kcal	0,5 g	9 g	0,1 g	0,5 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					43 kcal	0,5 g	8,7 g	0,1 g	0,4 g

500 g avomaan kurkkuja
3 dl (300g) Saskia-kivennäisvettä
1,5 dl (150g) väkiviinaetikkaa
1 dl (85g) sokeria
½ tl (2,5g) suolaa
½ tl sinapinsiemeniä
2 (8g) valkosipulin kynttä
Tilliä, tuoreena ja maun mukaan

1. Avomaan kurkut kuoritaan ja siivutetaan.

2. Väkiviinaetikka ja kivennäisvesi sekoitetaan keskenään.

Muut aineet lisätään.

(Valkosipulin kynnet leikataan muutamaan osaan ja tilli leikataan silpuksi)
3. Siivutettujen lurkkujen joukkoon lisätään vasi-mausteseos.

4. Sekoitetaan ja pannan viileään/jääkaappiin maustumaan seuraavaan päivään.

5. Kurkut nautitaan kaikkien mahdollisten ruokien lisukkeena.

6. Nestettä ei kuitenkaan juoda.