Kaali-porkkanakeitto Maidoton Gluteeniton

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vesi		2000 g		400 tl	133 rl	20 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Valkokaali keräkaali		1000 g	0,8 kpl			25 dl	278 kcal	12 g	41 g	2 g	21 g
Porkkana		200 g	3,1 kpl				65 kcal	1,2 g	11 g	0,4 g	5,1 g
Sipuli (kuorittu)		140 g	2,6 kpl			1,6 dl	38 kcal	1,8 g	6,7 g	0,3 g	2,4 g
Valkosipuli, tuore, silputtu		20 g	5 kpl				21 kcal	1,6 g	3,3 g	0,1 g	0,4 g
Kylmäpuristettu luomu rypsiöljy (Rainbow), annos 5g		45 g					405 kcal	0 g	0 g	45 g	0 g
Naudan paistijauheliha 7%		300 g					417 kcal	57 g	0 g	21 g	0 g
Suola, annos 3g		15 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Sokeri		3.5 g	1,2 kpl	0,9 tl	0,3 rl		14 kcal	0 g	3,5 g	0 g	0 g

	Koko resepti 15 annosta	3724 g					1238 kcal	74 g	65 g	69 g	29 g
	Ravintosisältö / annos	248 g					82 kcal	4,9 g	4,3 g	4,6 g	1,9 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					33 kcal	2 g	1,8 g	1,8 g	0,8 g

2 l vettä
1 kg keräkaalia(valkokaali)
5 porkkanaa (200 g)
1 (140g) sipuli
4 valkosipulin kynttä (20g)
3 rkl Luomu rypsiöljyä
300 g naudan paistijauhelihaa (7%)
2 tl yrttimaustetta
1 tl kirveliä1 tl mustapippuria kokon.

1 tl timjamia
2 pientä laakerinlehteä
3 tl suolaa

1) Kaali suikaloidaan
2) Porkkanat leikataan euron kolikon paksuisiksi lanteiksi
3) Sipuli ja valkosipuli kuutioidaan pieneksi silpuksi
4) Kattilaan lorautetaan n 1½ rkl Luomu rypsiöljyä; annetaan hetki kuumentua.

Lisätään öljyn sekaan kaalisuikaleet, porkkanalantit ja sipuleiden kuutiot ja käännellään niitä hetki
5) Kattilaan lisätään vesi.

Kuumennetaan kiehuvaksi
6) Jauheliha ruskistetaan pannulla n 1½ rkl:ssa rypsiöljyä
7) Ruskistettu jauheliha lisätään keiton joukkoon.

8) Yrttimauste, timjami, laakerinlehdet ja kirveli lisätään keittoon
9) Keitto saa hiljalleen porista levyllä, kunnes kaalit ja porkkanat ovat kypsiä (purutuntuma pitää säilyttää)
Suolaa lisätään keittäjän maun mukaan - mieluimmin vähän kuin paljon.