Graavi lohi

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Merilohifile, norja		500 g					830 kcal	84 g	0,1 g	55 g	0 g
Sokeri		8 g	2,7 kpl	2 tl	2/3 rl	0,1 dl	33 kcal	0 g	8 g	0 g	0 g
Valkopippuri		1 g		1/2 tl	0,1 rl		2,8 kcal	0,1 g	0,4 g	0 g	0,3 g
Tilli, tuore		60 g			20 rl		18 kcal	2,2 g	0,5 g	0,5 g	1,3 g

	Koko resepti 20 annosta	569 g					883 kcal	86 g	9 g	56 g	1,6 g
	Ravintosisältö / annos	28 g					43 kcal	4,2 g	0,4 g	2,7 g	0,1 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					155 kcal	15 g	1,6 g	10 g	0,3 g

GRAAVI KALA (ei suolakala)

500g Norjan lohta
35-40 g karkeata Ruususuolaa
2 tl (16 g) hienoa sokeria
½ tl Valkopippuria, hienonnettuna
Muutama tillin oksa

1) Laakeaan kannelliseen astiaan ripotellaan karkeata ruususuolaa, voi olla merisuolaakin, sokeria ja hiven valkopippuria.

2) lohifileen leikkauspinnat (siis päät)
painetaan astiassa olevaan suola-sokeri-valkopippuriseokseen
3) File pannaan nahkapuoli alaspäin em seoksen päälle
4) Loput suola, sokeri ja pippuri ripotellaan fileen päälle
5) Tuoretta tilliä laitetaan fileen maustetulle puolelle
6) Astia suljetaan kannella; jätetään hiukan raolleen muutamaksi tunniksi ja sitten suljetaan, ettei kala suolaannu liikaa.

7) Jos kala graavataan illalla, se on herkullisimmillaan seuraavana päivänä.

Nautitaan happaman leivän kanssa.

Voi syödä myös perunan lisäkkeenä.

On todella hyvää.