Jauhelihakeitto, Gluteiiniton
| Ainekset | Määrä (g) | Määrä (kpl) | Määrä (tl) | Määrä (rl) | Määrä (dl) | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pihvinaudan paistijauheliha (Tamminen), annos 400g | 400 g | 680 kcal | 80 g | 0 g | 28 g | 0 g | |||||
| Sipuli (kuorittu) | 120 g | 2,2 kpl | 1,3 dl | 32 kcal | 1,6 g | 5,8 g | 0,2 g | 2 g | |||
| Valkosipuli | 22 g | 5,5 kpl | 24 kcal | 1,7 g | 3,6 g | 0,1 g | 0,5 g | ||||
| Kylmäpuristettu luomu rypsiöljy (Rainbow), annos 5g | 15 g | 135 kcal | 0 g | 0 g | 15 g | 0 g | |||||
| Vesi | 1500 g | 300 tl | 100 rl | 15 dl | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g | ||
| Lanttu | 150 g | 43 kcal | 1,5 g | 6,9 g | 0,5 g | 2,7 g | |||||
| Palsternakka | 130 g | 0,9 kpl | 83 kcal | 0,7 g | 15 g | 0,5 g | 5,9 g | ||||
| Porkkana, keskikokoinen 65g | 150 g | 2,3 kpl | 42 kcal | 0,9 g | 8,9 g | 0,3 g | 3,8 g | ||||
| Peruna, vanha, kuorittu | 280 g | 4,7 kpl | 213 kcal | 5,3 g | 43 g | 0,6 g | 2,8 g | ||||
| Purjosipuli | 100 g | 1/2 kpl | 19 kcal | 1,8 g | 2,4 g | 0,2 g | 2,1 g | ||||
| Maustepippuri, annos 1g | 15 g | 0,5 kcal | 0 g | 0 g | 0,2 g | 0 g | |||||
| Suola, annos 3g | 7.5 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g | |||||
| Koko resepti 15 annosta | 2890 g | 1272 kcal | 94 g | 86 g | 46 g | 20 g | |||||
| Ravintosisältö / annos | 193 g | 85 kcal | 6,2 g | 5,8 g | 3 g | 1,3 g | |||||
| Ravintosisältö / 100g | 100 g | 44 kcal | 3,2 g | 3 g | 1,6 g | 0,7 g | |||||
1 Sipuli (120g)
5 Valkosipulin kynttä (22g)
1 rkl Kylmäpuristettua Luomu rypsiöljyä
400 g Pihvinaudan paistijauhelihaa
1,5 l vettä
150 g lanttua
130 g palsternakkaa
3 (150g) porkkanaa
4 (280g) perunaa
15 maustepippuria
1½ tl hienonnettua ruususuolaa
2 tl yrttimaustetta
Sipuli ja valkosipuli hakataan pieneksi silpuksi ja se kuullotetaan rypsiöljyssä.
Kun sipulit ovat hiukan pehmenneet, pannulle lisätään jauheliha, joka ruskistetaan kevyesti.
Kattilaan laitetaan 1,5 l vettä kiehumaan.
Lanttu, palsternakka, porkkanat ja perunat kuoritaan ja paloitellaan piehköiksi kuutioiksi ja lisätään kattilaan.
Annetaan porista hiljalleen n 15 minuuttia.
Purjo (n.15 cm) huuhdellaan ja leikataan pieniksi suikaleiksi.
Lisätään paistettujen sipuleitten ja jauhelihan kanssa kattilaan.
Lisätään pippurit.
Annetaan porista vielä n 10 min.
Keitto maustataan ruususuolalla, ja yrttimausteella.
Tarkistetaan maku ja nautitaan keitto hapanleivän ja herkullisen juuston kera.
Keitto on gluteiiniton.
5 Valkosipulin kynttä (22g)
1 rkl Kylmäpuristettua Luomu rypsiöljyä
400 g Pihvinaudan paistijauhelihaa
1,5 l vettä
150 g lanttua
130 g palsternakkaa
3 (150g) porkkanaa
4 (280g) perunaa
15 maustepippuria
1½ tl hienonnettua ruususuolaa
2 tl yrttimaustetta
Sipuli ja valkosipuli hakataan pieneksi silpuksi ja se kuullotetaan rypsiöljyssä.
Kun sipulit ovat hiukan pehmenneet, pannulle lisätään jauheliha, joka ruskistetaan kevyesti.
Kattilaan laitetaan 1,5 l vettä kiehumaan.
Lanttu, palsternakka, porkkanat ja perunat kuoritaan ja paloitellaan piehköiksi kuutioiksi ja lisätään kattilaan.
Annetaan porista hiljalleen n 15 minuuttia.
Purjo (n.15 cm) huuhdellaan ja leikataan pieniksi suikaleiksi.
Lisätään paistettujen sipuleitten ja jauhelihan kanssa kattilaan.
Lisätään pippurit.
Annetaan porista vielä n 10 min.
Keitto maustataan ruususuolalla, ja yrttimausteella.
Tarkistetaan maku ja nautitaan keitto hapanleivän ja herkullisen juuston kera.
Keitto on gluteiiniton.