Poropiirakka

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vehnäjauho, sunnuntai		170 g			17 rl	2,6 dl	595 kcal	20 g	121 g	3,6 g	5,1 g
Oivariini, 60 (100g)		125 g					688 kcal	1,3 g	1,3 g	75 g	0 g
Vesi		50 g		10 tl	3,3 rl	1/2 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Emmental, punaleima 17%		170 g					493 kcal	58 g	0 g	29 g	0 g
Keso raejuusto (Arla), annos 100g		200 g					140 kcal	22 g	5 g	3 g	0 g
Kylmäsavustettu poronpaistileike (Kylmänen), annos 2g		130 g					205 kcal	44 g	0,1 g	2,3 g	0,9 g
Sipuli (kuorittu)		50 g	0,9 kpl			0,6 dl	14 kcal	0,7 g	2,4 g	0,1 g	0,9 g
Kanamuna, paistettu (pirkka)		110 g					242 kcal	14 g	0,6 g	21 g	0 g
Kevytkerma 10% rasvaa (Valio), annos 200g		200 g					240 kcal	6,6 g	10 g	20 g	0 g
Persilja		50 g			25 rl		14 kcal	0,7 g	0,6 g	0,1 g	4 g

	Koko resepti 8 annosta	1255 g					2630 kcal	168 g	140 g	154 g	11 g
	Ravintosisältö / annos	157 g					329 kcal	21 g	18 g	19 g	1,4 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					210 kcal	13 g	11 g	12 g	0,9 g

Pohja:
2 ¾ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl mustaleimaemmentalia raasteena
125 g margariinia
½ dl kylmää vettä

Täyte:
1 sipuli
125 g kylmäsavustettua poroa
200 g raejuustoa
1 ½ dl mietoa kermajuustoa raasteena (esim.

Oltermanni)
2 munaa
2 dl kevytkermaa
1 dl persiljasilppua
2 tl piparjuuritahnaa
mustapippuria

Pinnalle:
1 dl mustaleimaemmentalia raasteena