Vadelmajuustokakku

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Digestive täysjyvävehnäkeksi		250 g					1125 kcal	16 g	150 g	53 g	7,8 g
Voi		50 g		10 tl	3,6 rl	0,5 dl	363 kcal	0,6 g	0,2 g	41 g	0 g
Vadelma		300 g			30 rl	6 dl	123 kcal	3 g	12 g	2,4 g	11 g
Sokeri		80 g	27 kpl	20 tl	6,7 rl	0,9 dl	325 kcal	0 g	80 g	0 g	0 g
Philadelphia tuorejuusto 200g		100 g					255 kcal	5,9 g	3,2 g	24 g	0 g
Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 %		100 g		20 tl	6,7 rl	1 dl	330 kcal	2 g	3 g	35 g	0 g
Liivatelehti, gelatiini		500 g					1745 kcal	428 g	0 g	0,5 g	0 g
Vesi		100 g		20 tl	6,7 rl	1 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 16 annosta	1480 g					4266 kcal	456 g	249 g	155 g	19 g
	Ravintosisältö / annos	93 g					268 kcal	29 g	16 g	10 g	1,2 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					288 kcal	31 g	17 g	10 g	1,3 g

Pohja: Murskaa keksit pieniksi murusiksi suureen kulhoon ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele taikina lusikalla tasaiseksi irtopohjavuoan pohjalle.

Laita pohja jääkaappiin kovettumaan.

Täyte: Sekoita tuorejuusto, sokeri ja vadelmasose keskenään kulhossa.

Laita liivatelehdet pehmenemään tilkkaan kylmää vettä.

Kiehauta kattilassa n. 1 dl vettä.

Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sekoita ne kiehuvaan veteen.

Sekoita tasaiseksi.

Kaada seos jäähdytettynä juusto-vadelma-sokeriseokseen ja sekoita tasaiseksi.

Lopuksi lisää vaahdotettu kerma varovasti joukkoon.

Kumoa seos vuokaan ja anna kakun hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia tai kunnes seos on hyytynyt.

Ota kakku pois vuoasta, koristele hieman sulaneilla vadelmilla tai puserra kermavaahdosta ruusukkeita ja laita tarjolle