Sitruunapiiras

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Margariini 40%, rainbow/pirkka		200 g		40 tl	14 rl	2,1 dl	710 kcal	0,6 g	0 g	80 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		325 g			33 rl	5 dl	1115 kcal	33 g	228 g	3,9 g	11 g
Leivinjauhe		5 g		1 tl	1/3 rl		8,8 kcal	0,3 g	1,9 g	0 g	0 g
Vesi		60 g		12 tl	4 rl	0,6 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Vesi		150 g		30 tl	10 rl	1,5 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Sokeri		128 g	43 kpl	32 tl	11 rl	1,5 dl	518 kcal	0 g	127 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		20 g			2 rl	0,3 dl	69 kcal	2 g	14 g	0,2 g	0,7 g
Margariini 60%, rainbow/pirkka/eldorado		25 g		5 tl	1,8 rl	0,3 dl	134 kcal	0,2 g	0,2 g	15 g	0 g
Täysmehu, sitruunatäysmehu, laimentamaton		100 g		20 tl	6,7 rl	1 dl	22 kcal	0,3 g	1,6 g	0 g	0,1 g
Kananmunan keltuainen 34% munan massasta		200 g					570 kcal	31 g	0,4 g	50 g	0 g
Kananmunan valkuainen, keskikoko 35g		140 g					59 kcal	14 g	0,6 g	0,1 g	0 g

	Koko resepti 10 annosta	1353 g					3205 kcal	81 g	374 g	149 g	12 g
	Ravintosisältö / annos	135 g					320 kcal	8,1 g	37 g	15 g	1,2 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					237 kcal	6 g	28 g	11 g	0,9 g

Raaka-aineet:

Pohja

200g voita
5dl jauhoja
1 tl leivinjauh.

4rkl vettä

Sitruunakiisseli

1,5 dl vettä
1,5 dl sokeria
2 rkl jauhoja
25 g voita
1 sitruunan raastettu kuori
4 keltuaista

Marenki

4 valkuaista
1,5 dl sokeria

Ohjeet:

Sekoita pohjan ainekset pehmeään voihin ja lisää siihen vesi ja sekoita taikinaksi(pohjan ainekset on tässä 2x koska määrä ei muuten riitä 24cm vuokaan).

Painele taikina voideltuun vuokaan ja levitä taikinaa myös reunoille.

Paista pohjaa yksin n. 15min. 200 asteessa alatasolla.

Laita kiisseliainekset kattilaan ja keitä koko ajan sekoittaen, niin kauan että kiisseli pulpahtaa.

Vatkaa valkuaiset ja lisää sokeria hiljalleen joukkoon.

Levitä sitruunakiisseli pohjan päälle ja sen päälle marenkiseos.

Paista 200 asteessa vielä 10min.

alimmalla tasolla kunnes marenki on hieman ruskea.