Lohikeitto lohesta ei fileestä

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vesi, vesijohtovesi		3000 g		600 tl	200 rl	30 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Kirjolohi kokonainen, keskiarvo		1000 g	0,9 kpl				1075 kcal	109 g	0 g	72 g	0 g
Peruna, vanha, kuorittu		1300 g	22 kpl				990 kcal	24 g	202 g	2,6 g	13 g
Suola, annos 3g		30 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Tilli mauste		3 g					0,5 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Ruokakerma, Pirkka 10%		400 g					480 kcal	12 g	18 g	40 g	0 g
Keittojuures, Pirkka		400 g					100 kcal	4 g	18 g	1,2 g	0 g

	Koko resepti 12 annosta	6133 g					2645 kcal	149 g	238 g	115 g	13 g
	Ravintosisältö / annos	511 g					220 kcal	12 g	20 g	10 g	1,1 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					43 kcal	2,4 g	3,9 g	1,9 g	0,2 g

Kokonaisesta noin kilon lohesta otetaan parhaat lihat talteen sitten ruoto, pää ja nahka erotellaan.

Laita rippeet kattilaan ja peitä ne vedellä ja mausta suolalla.

Näin tehdään liemi.

Anna kiehua 20-30 minuuttia.

Kuori sillä välin perunat ja sipuli.

Pilko ne sopivan kokoisiksi, sipuli melko pieneksi.

Laita noin 2,5 litraa vettä toiseen kattilaan perunat, lohipalat, sipuli ja keittojuures sinne.

Samoin tilli.

Siivilöi kalaliemi kattilaan.

Erottele ruodoista lihat.

Maista tarviiko lisätä mausteita.

Kun perunat ovat kypsiä lisää ruodoista eroteltu kala ja kerma kattilaan.

Anna muhia vielä 30 minuuttia hiljaisella lämmöllä.

Sitten kun tuntuu tarjoile.

Parempaa se on sitten lämmitettynä.