Herukkamansikkatorttu

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Voi		90 g		18 tl	6,4 rl	1 dl	653 kcal	1,1 g	0,4 g	73 g	0 g
Kananmuna kuoreton		110 g	2 kpl				157 kcal	14 g	0,3 g	11 g	0 g
Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 %		78 g		16 tl	5,2 rl	0,8 dl	258 kcal	1,6 g	2,3 g	27 g	0 g
Manteli		100 g			10 rl	1,4 dl	616 kcal	24 g	6,6 g	54 g	7,2 g
Leivinjauhe		10 g		2 tl	2/3 rl		18 kcal	0,5 g	3,8 g	0 g	0,1 g
Philadelphia tuorejuusto 200g		200 g					510 kcal	12 g	6,4 g	48 g	0 g
Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 %		100 g		20 tl	6,7 rl	1 dl	330 kcal	2 g	3 g	35 g	0 g
Punaherukka		150 g			15 rl	3 dl	85 kcal	2,2 g	11 g	0,6 g	7,5 g
Mustaherukka		145 g			15 rl	2,9 dl	85 kcal	1,5 g	11 g	0,6 g	8,4 g
Mansikka		60 g			6 rl	1,2 dl	28 kcal	0,3 g	5 g	0,1 g	1,1 g
Sokeri		6 g	2 kpl	1,5 tl	1/2 rl	0,1 dl	24 kcal	0 g	6 g	0 g	0 g

	Koko resepti 8 annosta	1049 g					2764 kcal	59 g	56 g	250 g	24 g
	Ravintosisältö / annos	131 g					345 kcal	7,4 g	7 g	31 g	3 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					263 kcal	5,6 g	5,4 g	24 g	2,3 g

Sekoita sähkövatkaimella muna, voi ja kerma.

Lisää 100g mantelijauhetta ja vatka vielä.

Sekoita sitten käsin leivinjauhe joukkoon.

Paissta pohjaa 10 min. 200 asteessa.

Sulata ja valuta marjat.

Vatkaa philadelphi, kerma 100g ja muna sekaisin.

Laita täyte marjojen päälle.

Pohjaan:
60g sulaa voita
loraus kermaa
muna
makeutus oman maun mukaan
Ylläolevat vatkataan sähkövatkaimella kuohkeaksi jonka jälkeen lisätään noin 100g jauhettua mantelia ja jatketaan vatkausta.

Lopuksi sekoittaen sekaan 2 teeluskaa leivinjauhetta

Esipaisto 200 asteessa noin kymppiminsa
jonka jälkeen päälle ensin mustikkaa ja vattua täysin sulaneina ja valutettuina.

Ja niiden päälle seos jossa
desi kermaa, 200g haluamaansa tuorejuustoa(ricotta tai mascarpone mun suosikit)
yks muna, vaniljatangon sisukset ja haluamansa makeutus.

Paistetaan 200 asteessa ja noin puol tuntia.

Jäähdytetään kunnolla ennen nauttimist