Karjalanpiirakka

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vesi, vesijohtovesi		200 g	40 tl	13 rl	2 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Suola, annos 3g		5 g				0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Ruisjauho (Rainbow)		250 g				800 kcal	25 g	158 g	5,8 g	35 g
Vehnäjauho puolikarkea		163 g		16 rl	2,5 dl	558 kcal	17 g	114 g	2 g	5,7 g
Voi		25 g	5 tl	1,8 rl	0,3 dl	181 kcal	0,3 g	0,1 g	20 g	0 g
Vesi, vesijohtovesi		400 g	80 tl	27 rl	4 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Puuroriisi		400 g				1400 kcal	24 g	304 g	6,8 g	9 g
Rasvaton maito, d-vitamiinia 1 ug		1700 g	340 tl	113 rl	17 dl	576 kcal	52 g	83 g	1,7 g	0 g
Suola, annos 3g		7.5 g				0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 40 annosta	3150 g				3515 kcal	118 g	659 g	37 g	50 g
	Ravintosisältö / annos	79 g				88 kcal	3 g	17 g	0,9 g	1,3 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g				112 kcal	3,7 g	21 g	1,2 g	1,6 g

Taikina:
2dl kylmää vettä
1tl suolaa
2,5dl ruisjauhoja
2,5dl vehnäjauhoja
25g voita/margariinia

Puuro:
4dl vettä
4dl puuroriisiä
17dl rasvatonta maitoa
1tl voita/margariinia
1,5tl suolaa

keitä puuro valmiiksi, ja jähdytä se ennen kuin alat leipoa ruistaikinaa.

taikina: sekoita kaikki ainekset veteen suoraan paitsi voi, kun taikina on kiinteää ja sitkeää alusta sekaan sulatettu voi.

Tee taikinasta tanko jonka jaat 40 yhtä suureen osaan joista sitten leivot piirakkapohjat, laita jokaiseen n 2tl riisipuuroa ja taita reunat päälle päin ja rypytä.

Paista karjalanpiirakat uunissa keskitasossa 275-300 asteessa kypsiksi, eli n. 10-12min uunista riippuen.