Kukkakaali-linssimuhennos

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kukkakaali		345 g	0,6 kpl			8,6 dl	83 kcal	6,2 g	7,6 g	1 g	7,9 g
Linssi, vihreä, go green		150 g					507 kcal	44 g	86 g	1,5 g	46 g
Vihreä papu		70 g	4,7 kpl		7,8 rl	1,3 dl	22 kcal	1,4 g	2,8 g	0,1 g	1,7 g
Sipuli (kuorittu)		130 g	2,4 kpl			1,4 dl	35 kcal	1,7 g	6,2 g	0,3 g	2,2 g
Jalapeño ((tuore)), annos 20g		20 g					6 kcal	0,2 g	1,2 g	0,2 g	0,6 g
Valkosipuli		10 g	2,5 kpl				11 kcal	0,8 g	1,6 g	0,1 g	0,2 g
Tomaattimurska-chili (Pirkka), annos 390g		390 g					137 kcal	6,2 g	27 g	0,4 g	0 g
Vesi, vesijohtovesi		400 g		80 tl	27 rl	4 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Ruokosokeri		5 g					20 kcal	0 g	5 g	0 g	0 g
Auringonkukkaöljy		12 g		2,4 tl	0,9 rl	0,1 dl	106 kcal	0 g	0 g	12 g	0 g
Voi		6 g		1,2 tl	0,4 rl	0,1 dl	44 kcal	0,1 g	0 g	4,9 g	0 g
Limemehu (Tymbark), annos 100g		10 g					4,8 kcal	0 g	1,2 g	0 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	1548 g					976 kcal	60 g	138 g	21 g	58 g
	Ravintosisältö / annos	387 g					244 kcal	15 g	35 g	5,1 g	15 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					63 kcal	3,9 g	8,9 g	1,3 g	3,8 g

Huuhtele linssit ja liota niintä noin tunti.

Pilko sipulit ja chili (mieluummin tavallinen punainen/vihreä kuin jalapeno), raasta inkivääri.

Kuullota katilassa voi-öljyseoksessa sipuleita, chiliä ja inkivääriä sekä mausteita; sinapinsiemeniä, korianteria, kurkumaa, juustokuminaa ja cayennepippuria.

Lisää kattilaan tomaattimurska, 3dl vettä ja linssit (linssit imevät n. 100g vettä liotuksen aikana).

Lisää myös loraus limemehua ja ripaus ruokosokeria.

Anna kiehua keskilämmöllä n. 15 min, lisää siten joukkoon pilkottu kukkakaali ja anna kiehua vielä n. 10 min. Mausta halutessasi suolalla ja mustapippurilla.

Käytin lisäksi muhennokseen jo hiukan kuivahtaneet tuoreet , vihreät pavut.

Pilkoin pavut ja keitin niitä erikseen n. 10 min ja lisäsin lopuksi muuhun muhennokseen.

Pavut eivät ole välttämättömiä, ja niiden tilalta voi käyttää vaikka herneitä, jos haluaa.

Kelpaa lisukkeeksi broilerille tai lampaalle tai sellaisenaan leivän kanssa syötäväksi.