Puolukkapiirakka

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Voi		100 g		20 tl	7,1 rl	1,1 dl	725 kcal	1,2 g	0,4 g	81 g	0 g
Kananmuna kuoreton		110 g	2 kpl				157 kcal	14 g	0,3 g	11 g	0 g
Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 %		200 g		40 tl	13 rl	2 dl	660 kcal	4 g	6 g	70 g	0 g
Manteli		100 g			10 rl	1,4 dl	616 kcal	24 g	6,6 g	54 g	7,2 g
Leivinjauhe		10 g		2 tl	2/3 rl		18 kcal	0,5 g	3,8 g	0 g	0,1 g
Philadelphia tuorejuusto 200g		200 g					510 kcal	12 g	6,4 g	48 g	0 g
Aprikoosihillo (St. dalfour), annos 15g		25 g					56 kcal	0,1 g	14 g	0 g	0 g
Puolukka		300 g			25 rl	5 dl	117 kcal	1,3 g	20 g	1,5 g	7,8 g
Tyrnimarja		150 g			14 rl	2,7 dl	135 kcal	1,1 g	9 g	7,5 g	9 g
Sitruunamehu, laimentamaton		20 g					4,2 kcal	0,1 g	0,3 g	0 g	0 g

	Koko resepti 8 annosta	1215 g					2998 kcal	58 g	68 g	273 g	24 g
	Ravintosisältö / annos	152 g					375 kcal	7,3 g	8,5 g	34 g	3 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					247 kcal	4,8 g	5,6 g	23 g	2 g

Pohjaan:
60g sulaa voita
loraus kermaa
muna
makeutus oman maun mukaan
Ylläolevat vatkataan sähkövatkaimella kuohkeaksi jonka jälkeen lisätään noin 100g jauhettua mantelia ja jatketaan vatkausta.

Lopuksi sekoittaen sekaan 2 teeluskaa leivinjauhetta

Esipaisto 200 asteessa noin kymppiminsa
jonka jälkeen päälle ensin mustikkaa ja vattua täysin sulaneina ja valutettuina.

Ja niiden päälle seos jossa
desi kermaa, 200g haluamaansa tuorejuustoa(ricotta tai mascarpone mun suosikit)
yks muna, vaniljatangon sisukset ja haluamansa makeutus.

Paistetaan 200 asteessa ja noin puol tuntia.

Jäähdytetään kunnolla ennen nauttimist