Juhlaporokeitto

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Ruokakerma, Valio Hyla 15%		500 g					800 kcal	14 g	14 g	75 g	0 g
Poronkäristys (Kylmänen)		560 g					756 kcal	112 g	0,6 g	34 g	0 g
Voi, 1 tl, 5 g		50 g					365 kcal	0,5 g	0,5 g	40 g	0 g
Juuressuikale (Pirkka), annos 280g		280 g					70 kcal	2,8 g	14 g	0,6 g	7 g
Peruna, keskikokoinen 60g		800 g	11 kpl				480 kcal	12 g	104 g	0,8 g	7,2 g
Koskenlaskija viherpippurisulatejuusto		250 g					700 kcal	48 g	0 g	55 g	0 g
Lihaliemikuutio (knorr) (Knorr), annos 10g		20 g					52 kcal	2,6 g	0,4 g	4,4 g	0,1 g
Vesi		1000 g		200 tl	67 rl	10 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 5 annosta	3460 g					3223 kcal	191 g	133 g	209 g	14 g
	Ravintosisältö / annos	692 g					645 kcal	38 g	27 g	42 g	2,9 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					93 kcal	5,5 g	3,8 g	6,1 g	0,4 g

Valmistus
Ruskista käristys ja hauduta sitä lihaliemessä vajaa tunti.

Lisää kuutioidut perunat ja kasvissuikaleet ja keitä kypsäksi.

Ole tarkkana että perunat ovat varmasti pehmeitä keskeltäkin (perunat voi myös keittää erikseen ja lisätä kypsinä).

Kuumenna ruokakerma toisessa kattilassa varovasti ja lisää juusto pieninä kuutioina.

Anna juuston sulaa kermaan.

ÄLÄ ANNA KIEHUA! Kaada kerma-juusto keittoon ja anna hiljalleen hautua mutta ÄLÄ LAITA KANTTA PÄÄLLE ETTEI JUOKSUTU.

Bon appetit, toivoo Paula Korpela 23-11-2006