Katkarapu-kookoskeitto

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kookosmaito (pirkka) (annos 400g)		400 g					720 kcal	8 g	20 g	68 g	0 g
Aasia Wok-Mix vihannekset, Pirkka		225 g					62 kcal	3,1 g	7,2 g	2,3 g	0 g
Katkarapu		200 g	100 kpl			4 dl	137 kcal	29 g	0 g	2,2 g	0 g
Vihreä papu		100 g	6,7 kpl		11 rl	1,8 dl	32 kcal	1,9 g	4,1 g	0,2 g	2,4 g
Fenkoli, annos 100g		50 g					16 kcal	0,6 g	3,6 g	0,1 g	1,6 g
Salottisipuli (raaka) (-), annos 100g		90 g					65 kcal	2,3 g	15 g	0,1 g	0 g
Valkosipuli		15 g	3,8 kpl				16 kcal	1,2 g	2,4 g	0,1 g	0,3 g
Chili paprika punainen		35 g					14 kcal	0,7 g	3,2 g	0 g	0 g
Soijakastike		30 g		5 tl	1,7 rl	1/4 dl	18 kcal	1,6 g	2,9 g	0 g	0 g
Limemehu, itse puristettu (-), annos 15g		30 g					7,5 kcal	0,1 g	2,5 g	0 g	0,1 g
Öljyt, rypsiöljy, 5 g, 1 tl		15 g					135 kcal	0 g	0 g	15 g	0 g
Pakasteherneet (Pirkka), annos 200g		50 g					27 kcal	2,9 g	2,7 g	0,5 g	0 g
Inkivääri, tuore, silputtu		15 g					12 kcal	0,3 g	2,7 g	0,1 g	0,3 g
Munanuudeli (kuiva) (Blue dragon), annos 50g		100 g					356 kcal	14 g	70 g	1,7 g	3,4 g

	Koko resepti 3 annosta	1355 g					1616 kcal	65 g	136 g	90 g	8,1 g
	Ravintosisältö / annos	452 g					539 kcal	22 g	46 g	30 g	2,7 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					119 kcal	4,8 g	10 g	6,7 g	0,6 g

Pieni sipulit, chili (oman sietokyvyn mukaan...) ja fenkoli, raasta inkivääri.

Kuullota kattilassa öljyssä, lisää kookosmaito ja pari purkillista vettä sekä wok- ja muut vihannekset (oman maun mukaan tai mitä kaapista löytyy).

Anna kiehua hiljalleen, että maut tasoittuvat.

Purista limestä mehu kulhoon ja lisää sekaan soijakastiketta sekä mausteita, esim.

currya.

Lisää katkaravut, anna maustua kymmenisen minuuttia.

Lisää katkaravut (huuhtele myös "marinointinesteen" loput kulhosta keiton sekaan!) ja nuudelit.

Kiehauta ja anna hautua vielä muutama minuutti, kunnes nuudelit ovat kypsiä ja katkaravut kuumentuneet.

Tarkista maku ja lisää mausteita.

Itselleni tämä soppa toimii flunssalääkkeenä, joten sen on syytä olla verrrry hot