Kaalikääryleet

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kaali, valkokaali		1200 g					253 kcal	14 g	41 g	2,4 g	25 g
Suola, annos 3g		10 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Jauheliha, naudan, rasvaa 17 %		400 g					910 kcal	76 g	0 g	68 g	0 g
Puuroriisi (Pirkka), annos 38g		50 g					170 kcal	3,3 g	39 g	0,6 g	0 g
Sipuli		55 g	1 kpl			0,6 dl	17 kcal	0,7 g	2,6 g	0,1 g	0,9 g
Oivariini, 80 normaalisuolainen		10 g					72 kcal	0,1 g	0,1 g	8 g	0 g
Kananmuna, keitetty		55 g	1 kpl				79 kcal	6,9 g	0,2 g	5,6 g	0 g
Kuohukerma		100 g					340 kcal	2 g	3 g	35 g	0 g
Suola, annos 3g		5 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Siirappi		140 g		20 tl	7 rl	1 dl	422 kcal	0,1 g	104 g	0 g	0 g

	Koko resepti 17 annosta	2025 g					2263 kcal	104 g	189 g	120 g	26 g
	Ravintosisältö / annos	119 g					133 kcal	6,1 g	11 g	7 g	1,5 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					112 kcal	5,1 g	9 g	5,9 g	1,3 g

1 iso keräkaali (tai kaksi pientä)
vettä
2 tl suolaa

Täyte
400 g naudanjauhelihaa
0,5 dl puuroriisiä
1 kpl sipuli
10 g margariinia
1 kananmuna
1 dl kermaa
1 tl suolaa
2 tl kuivattua meiramia

Pinnalle
10 g margariinia
0,5 dl siirappia

Ohjeet

Koverra kaalin kovaa kantaa pois veitsellä.

Keitä kaalia isossa kattilassa suolalla maustetussa vedessä viitisentoista minuuttia.

Irrota lehtiä sitä mukaan kun ne alkavat kypsyä.

Valuta lehdet ja ohenna niiden lehtiruotia.

Voit silputa pieniä sisälehtiä täytteeseen.

Keitä riisiä tai ohraa kaalin keitinliemessä 15 minuuttia ja valuta.

Valmista täyte.

Sekoita jauheliha, riisi, muna, silputtu sipuli ja muut aineet.

Kääri lehdet paketiksi.

Lado kääryleet voideltuun uunivuokaan vieri viereen saumakohta alaspäin.

Valele päälle siirappia ja margariininokareet.

Paista ensin 200 asteessa, kunnes pinta ruskistuu.

Vähennä lämpöä 150 asteeseen jahauduta kypsiksi.

Valele kypsymisen aikana kääryleistä irtoavalla nesteellä.