Varhaiskaalisalaatti (safkaa)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kaali, valkokaali		500 g				106 kcal	6 g	17 g	1 g	11 g
Kermaviili, rasvaa 10-12%		200 g	40 tl	13 rl	2 dl	265 kcal	5,3 g	6,4 g	24 g	0 g
Dijonsinappi, Maille, Original		15 g				11 kcal	0,6 g	1,2 g	0,5 g	0,5 g
Ruohosipuli, tuore		20 g		2,9 rl	1/2 dl	5,4 kcal	0,3 g	0,8 g	0,1 g	0,2 g
Mustapippuri		2 g	1 tl	0,3 rl		5,6 kcal	0,2 g	0,8 g	0,1 g	0,5 g
Suola, annos 3g		1 g				0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Kanamuna, kuoreton , annos 55g		110 g				157 kcal	14 g	0,3 g	11 g	0 g

	Koko resepti 6 annosta	848 g				549 kcal	26 g	27 g	37 g	12 g
	Ravintosisältö / annos	141 g				91 kcal	4,4 g	4,4 g	6,2 g	1,9 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g				65 kcal	3,1 g	3,1 g	4,4 g	1,4 g

Poista varhaiskaalista uloimmat lehdet, halkaise kaali kahtia ja poista kova kanta.

Suikaloi kaali ohueksi ja laita kulhoon odottelemaan.

Salaatinkastike:
1 purkki kermaviiliä
puoli punttia hienoksi hakattua tilliä/ruohospipulia
1 rkl Dijon-sinappia
loraus sitruunanmehua
kaksi keitettyä kananmunaa haarukalla rikki paineltuna
suolaa
mustapippuria

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada kulhoon kaalin kera.

Sekoittele kastike kaalin kimppuun.

Nauti lisukkeena kalan tai lihan kera taikka ihan sellaisenaan.