Gluteenittomat riisipiirakat

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Puuroriisi, rainbow		180 g					639 kcal	13 g	144 g	1,4 g	0 g
Maito,kevyt (valio) 100g		1500 g		300 tl	100 rl	15 dl	690 kcal	48 g	72 g	23 g	0 g
Kananmuna kuorineen punnittu		60 g	1 kpl				75 kcal	6,6 g	0,2 g	5,4 g	0 g
Vesi, vesijohtovesi		200 g		40 tl	13 rl	2 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Psyllium ravintokuitu (Finax), annos 5g		5 g					0,5 kcal	0,1 g	0 g	0 g	4,3 g
Tattarijauho hieno (Keskisenmylly), annos 75g		200 g					576 kcal	13 g	121 g	3,4 g	12 g

	Koko resepti 25 annosta	2145 g					1981 kcal	81 g	337 g	33 g	16 g
	Ravintosisältö / annos	86 g					79 kcal	3,2 g	14 g	1,3 g	0,6 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					92 kcal	3,8 g	16 g	1,5 g	0,7 g

Keitä riisipuuro jo edellisenä iltana jotta se ehtii jäähtyä.

Kun alat leipoa piirakoita, lisää puuroon 1 kananmuna.

KUORI
Mittaa kylmä vesi astiaan (2dl).

Lisää veteen psyllium (1tl) ja merisuola (1tl).

Anna psylliumin pehmetä hetki.

Lisää sitten tattarijauhot (200g n. 3dl).

Leivo kiinteäksi palloksi.

Nyt kuoritaikina on valmis leivottavaksi.