Pestopasta

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Valkosipulinkynsi keskikokoinen 3,5 g		11 g	2,6 kpl				11 kcal	0,8 g	1,7 g	0,1 g	0,2 g
Basilika, tuore		15 g			7,5 rl	1,2 dl	4,1 kcal	0,5 g	0,2 g	0,1 g	0,2 g
Parmesan formaggio da pasta		50 g					229 kcal	20 g	0 g	17 g	0 g
Auringonkukansiemen		50 g			3,3 rl	1/2 dl	297 kcal	12 g	6,3 g	25 g	3 g
Oliiviöljy		90 g		18 tl	6,4 rl	1 dl	796 kcal	0 g	0 g	90 g	0 g
Suola, annos 3g		3 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Mustapippuri		1 g		1/2 tl	0,1 rl		2,8 kcal	0,1 g	0,4 g	0 g	0,3 g
Pasta/spagetti keskiarvo, keitetty		450 g					630 kcal	23 g	126 g	3,1 g	15 g
Broileri, rintafilee, nahaton		400 g					429 kcal	92 g	0 g	6 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	1070 g					2398 kcal	149 g	134 g	141 g	19 g
	Ravintosisältö / annos	267 g					599 kcal	37 g	34 g	35 g	4,7 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					224 kcal	14 g	13 g	13 g	1,8 g

- 280 g pastaa, esim.

tagliatelle
- 400 g broilerin fileesuikaleita

Pesto:
- 2-3 valkosipulin kynttä
- 1 ruukku basilikaa
- 1 dl raastettua parmesania
- 1 dl pinjansiemeniä tai auringonkukansiemeniä
- 1 dl oliiviöljyä
- ½ tl suolaa
- 1 maustemitta mustapippuria

Peston valmistus:
- Kuori valkosipulit.

- Nypi basilika, leikkele saksilla pieneksi.

- Laita valkosipuli (voi puristaa valmiiksi), basilika ja siemenet monitoimikoneeseen tms. Sekoita.

- Lisää parmesan.

- Sekoita kunnes kaikki on soseena.

- Lisää öljy ohuena vanana.

- Mausta pesto suolalla ja pippurilla.

- Keitä pasta kevyesti suolatussa vedessä.

- Sekoita pesto hyvin valutettuun pastaan.

- Sekaan voi halutessaan ruskistaa esim.

broileria.