Sitruunapiirakka

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Perunajauho / -suurimo perunatärkkelys		60 g			6 rl	1 dl	201 kcal	0 g	49 g	0 g	0,8 g
Gluteeniton jauhoseos (sunnuntai), 1dl=60g		60 g					210 kcal	2,1 g	49 g	0,6 g	1,8 g
Suola, annos 3g		3 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Sokeri		12 g	4 kpl	3 tl	1 rl	0,1 dl	49 kcal	0 g	12 g	0 g	0 g
Vesi		30 g		6 tl	2 rl	0,3 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Keltuainen kananmunassa (Kananmunan keltuainen), annos 20g		100 g					285 kcal	16 g	0,2 g	25 g	0 g
Kananmuna kuoreton		110 g	2 kpl				157 kcal	14 g	0,3 g	11 g	0 g
Sokeri		170 g	57 kpl	43 tl	14 rl	2 dl	690 kcal	0 g	170 g	0 g	0 g
Vaniljasokeri, 1 tl = 4 g (Dan sukker), annos 4g		7 g					28 kcal	0 g	6,9 g	0 g	0 g
Kevyt Creme Fraiche 12 % Valio		300 g					420 kcal	8,4 g	20 g	36 g	0 g
Sitruunanamehu, puristettu, tuore		180 g					45 kcal	0 g	16 g	0 g	0,2 g
Sitruuna kuorittu		30 g	0,8 kpl				12 kcal	0,2 g	0,7 g	0,3 g	0,8 g
Voi		100 g		20 tl	7,1 rl	1,1 dl	725 kcal	1,2 g	0,4 g	81 g	0 g

	Koko resepti 9 annosta	1162 g					2822 kcal	41 g	324 g	155 g	3,6 g
	Ravintosisältö / annos	129 g					313 kcal	4,6 g	36 g	17 g	0,4 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					243 kcal	3,5 g	28 g	13 g	0,3 g

Sekoita jauhot, suola ja sokeri.

Nypi/sekaa joukkoon rasva.

Lisää kylmä vesi ja laita taikina jääkaappiin kovettumaan.

Valmista sillä välin täyte: Raasta 2 sitruunan kuori ja puserra niistä mehu.

Vatkaa kananmunat, keltuaiset ja sokeri vaahdoksi, lisää sitruunamehu ja kuoriraaste sekä ranskankerma varovasti sekoittaen.

Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan ja kaada täyte päälle.

Paista 175-asteisessa uunissa n.40-50 min, tai kunnes hyytynyt.

Peitä foliolla paiston aikana, ettei pinta tummu liikaa.

Voi tarjota esim.

vaniljajäätelön kanssa.