Kikherne-curryrisotto

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Riisi, keitetty, 100 g, 1,25 dl (kuivana 36 g)		480 g		40 rl	6 dl	586 kcal	11 g	131 g	1,4 g	3,8 g
Curryjauhe (-), annos 5g		25 g				81 kcal	2,5 g	13 g	2,5 g	2,5 g
Kikherne suolattomassa vedessä, kahviherne		285 g		29 rl	4,8 dl	379 kcal	24 g	50 g	5,7 g	14 g
Kesäkurpitsa zucchini		150 g	0,4 kpl			27 kcal	0,8 g	3,8 g	0,6 g	1 g
Punasipuli, kuorittu, 100g		55 g	1 kpl		0,6 dl	15 kcal	0,7 g	2,6 g	0,1 g	0,9 g
Sipuli		55 g	1 kpl		0,6 dl	17 kcal	0,7 g	2,6 g	0,1 g	0,9 g
Valkosipuli		40 g	10 kpl			43 kcal	3,2 g	6,5 g	0,2 g	0,8 g

	Koko resepti 4 annosta	1090 g				1148 kcal	43 g	209 g	11 g	24 g
	Ravintosisältö / annos	273 g				288 kcal	11 g	52 g	2,7 g	6,1 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g				105 kcal	3,9 g	19 g	1 g	2,2 g

Kikherne-curryrisotto, 3 annosta

1 tlk GoGreen-luomukikherneitä

1/2 kesäkurpitsa

1 punasipuli

1 sipuli

10-12 valkosipulinkynttä

suolaa

luomuvoita tai gheetä

Huuhtele kikherneitä niin kauan kunnes niiden pinnassa oleva vaahto katoaa.

Pilko kesäkurpitsa keskikokoisiksi lohkoiksi.

Pilko sipulit mahdollisimman pieniksi ja purista valkosipulinkynnet mukaan.

Paista kaikki kasvikset kevyesti pannulla voin kanssa, kunnes sipulit ja kesäkurpitsa alkavat pehmetä.

Tässä vaiheessa sun keittiössä leijailee taivaallinen tuoksu

Curryriisi

6-8 dl keitettyä Vogelin luomutäysjyväriisiä/quinoaa/tattari
a

4-5 rkl currya

Keitä riisit tarpeeksi suolaisessa vedessä, jotta niistä tulee maukkaita.

Suolana käytin Sunfire saltia, muita hyviä ovat puhdistamaton merisuola, Seltic Sea salt, Himalajan suola jne. Itse tapaan keittää koko riisipaketin kerralla ja pakastaa kypsät riisit sopiviin annospusseihin, jotta arkipäivinä saa ruoan nopeammin valmistettua.

Osan täysjyväriisistä voit korvata myös mustalla riisillä, joka toimii erinomaisesti risotoissa.

Olen itse vetänyt vähän överit keitetyn quinoan kanssa, joten turvauduin tänään riisiin.

Lisää curry keitettyjen riisien sekaan ja sekoita huolella, miksaa sitten kikherne-täytteen kanssa.

Nauti hi-taas-ti ja anna kehon lämmetä

Siirry sivulle!