Sadonkorjuupiiras

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vehnäjauho puolikarkea		200 g			20 rl	3,1 dl	686 kcal	20 g	140 g	2,4 g	7 g
Kaurahiutaleet, tavalliset (Elovena, Aamunhyvä ym.) 40 g, 1 dl		200 g			33 rl	5 dl	680 kcal	28 g	112 g	13 g	22 g
Leivinjauhe		5 g		1 tl	1/3 rl		8,8 kcal	0,3 g	1,9 g	0 g	0 g
Suola, annos 3g		2.5 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Kevytmaito (Valio)		100 g					46 kcal	3,2 g	4,8 g	1,5 g	0 g
Rypsiöljy kylmäpuristettu, Pirkka		45 g					396 kcal	0 g	0 g	45 g	0 g
Sipuli (kuorittu)		100 g	1,8 kpl			1,1 dl	27 kcal	1,3 g	4,8 g	0,2 g	1,7 g
Valkosipulinkynsi keskikokoinen 3,5 g		8 g	2 kpl				8,3 kcal	0,6 g	1,3 g	0 g	0,2 g
Porkkana		250 g	3,9 kpl				82 kcal	1,6 g	14 g	0,5 g	6,4 g
Palsternakka		150 g	1 kpl				95 kcal	0,8 g	18 g	0,6 g	6,8 g
Sellerimuhennos		100 g				1 dl	56 kcal	2,2 g	7,2 g	1,8 g	1,8 g
Rypsiöljy kylmäpuristettu, Pirkka		15 g					132 kcal	0 g	0 g	15 g	0 g
Vesi		300 g		60 tl	20 rl	3 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Timjami		1 g		1 tl	1/2 rl		2,8 kcal	0,1 g	0,3 g	0,1 g	0,4 g
Oregano, kuivattu		1 g		1 tl	1/2 rl		3,1 kcal	0,1 g	0,2 g	0,1 g	0,4 g
Suola, annos 3g		5 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Mustapippuri		1 g		1/2 tl	0,1 rl		2,8 kcal	0,1 g	0,4 g	0 g	0,3 g
Emmentaljuustoraaste 17% (Arla), annos 150g		100 g					295 kcal	33 g	1,3 g	17 g	0 g

	Koko resepti 12 annosta	1584 g					2521 kcal	92 g	306 g	98 g	47 g
	Ravintosisältö / annos	132 g					210 kcal	7,6 g	25 g	8,1 g	3,9 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					159 kcal	5,8 g	19 g	6,2 g	3 g

Valmista sadonkorjuupiiraan täyte.

Kuori ja hienonna sipulit.

Raasta kuoritut juurekset karkeaksi.

Kuullota sipulit öljyssä paistokasarissa.

Lisää joukkoon juuresraasteet ja kuullota ne käännellen.

Kaada joukkoon vesi ja kuumenna kiehuvaksi.

Hauduta seosta kannen alla 5–10 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä.

Mausta seos haudutuksen aikana.

Anna ylimääräisen nesteen haihtua.

Lisää juustoraaste.

Tarkista maku.

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään.

Sekoita nopeasti joukkoon maito ja öljy.

Taputtele taikina voidellun piirakkavuoan (Ø 28 cm) pohjalle ja reunoille.

Levitä täyte pohjan päälle.

Ripottele pinnalle juustoraaste.

Paista sadonkorjuupiirasta 200-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia.