Suppis-Juurespiiras

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Juuressose Pirkka 500g		500 g					200 kcal	3,5 g	45 g	1 g	0 g
Leivontamargariini 80% juokseva, keskiarvo		150 g					1064 kcal	0,6 g	0 g	120 g	0 g
Hiivaleipäjauho myllyn paras 1 dl		500 g					1750 kcal	70 g	320 g	16 g	28 g
Ruisjauho, 1 dl		100 g					320 kcal	11 g	64 g	2,3 g	14 g
Leivinjauhe		10 g		2 tl	2/3 rl		18 kcal	0,5 g	3,8 g	0 g	0,1 g
Basilika, tuore		10 g			5 rl	0,8 dl	2,7 kcal	0,3 g	0,1 g	0,1 g	0,2 g
Suola, annos 3g		5 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Suppilovahvero /ym sienet, arvio 100g		400 g					120 kcal	4 g	16 g	1,2 g	0 g
Pekoni, filee, rasvaa 18 g		170 g	8,5 kpl				385 kcal	27 g	0,9 g	31 g	0 g
Lantturaaste, annos 100g		200 g					50 kcal	2 g	9 g	0,6 g	3,6 g
Porkkanaraaste 200g		200 g	3,1 kpl				54 kcal	1,2 g	11 g	0,4 g	5 g
Punasipuli, kuorittu, 100g		472 g	8,6 kpl			5,2 dl	127 kcal	6,1 g	23 g	0,9 g	8 g
Leppäsavusulatejuusto (Pirkka), annos 100g		100 g					220 kcal	14 g	4,3 g	16 g	0,6 g
Leppäsavusulatejuusto (Pirkka), annos 100g		180 g					396 kcal	25 g	7,7 g	29 g	1,1 g
Kananmuna kuoreton		165 g	3 kpl				235 kcal	21 g	0,5 g	17 g	0 g
Basilika, tuore		5 g			2,5 rl	0,4 dl	1,4 kcal	0,2 g	0,1 g	0 g	0,1 g
Leppäsavujuusto voimakassuolainen (Pirkka), annos 100g		150 g					510 kcal	54 g	0 g	39 g	0 g

	Koko resepti 24 annosta	3317 g					5453 kcal	240 g	504 g	273 g	60 g
	Ravintosisältö / annos	138 g					227 kcal	10 g	21 g	11 g	2,5 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					164 kcal	7,2 g	15 g	8,2 g	1,8 g

Sekoita juuressose ja rasva kulhossa.

Yhdistä kuivat aineet ja lisää juures-rasvaseoksen joukkoon.

Sekoita tasaiseksi.

Taputtele taikina leivinpaperin päälle pellille jauhotetuin käsin.

Pudista ja paloittele sienet.

Haihduta neste sienistä pannulla ja siirrä syrjään.

Suikaloi pekoni.

Paahda pekonit pannulla kevyesti.

Lisää joukkoon lanttu ja porkkanat.

Anna hautua noin 10 minuuttia.

Lisää joukkoon punasipulit ja jatka hauduttamista vielä hetki.

Sekoita pekoni-kasvisseokseen sienet, sulatejuusto ja munat.

Mausta timjamilla, basilikalla ja mustapippurilla.

Kaada sienitäyte pohjan päälle ja tasoita pinta.

Ripottele päälle juusto.

Paista suppis-juurespiirasta 200-asteisessa uunissa 30–35 minuuttia.